남편이 고등어를 자뱐고등어 아닌
그냥 통째로 포장된걸 마트에서 사와서
냉동한상태인데
조림할때 녹여서하나요
아님 그냥 머리 잘라 넣고 끓이나요
다듬어야하면 어느정도까지다듬나요
무랑 양파있고
비린내없애려면
미림이랑 된장, 쌀뜨물 넣으면되나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고등어조림 처음으로 해보려고하는데 질문요
ㅇ 조회수 : 1,064
작성일 : 2018-12-13 18:45:31
IP : 222.117.xxx.223
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 통이면
'18.12.13 6:48 PM (222.109.xxx.238)머리꼬리 잘라내고 내장 빼내고 어슷하게 칼집넣어 김치나 무깔고 양념올려 한참 졸여 주셔요.
뚜껑은 처음에 불 강하게 해서 끓이고 줄여서 계속끓이다가 열어놓고 조리세요.2. ㅇ
'18.12.13 7:15 PM (222.117.xxx.223)오 다듬으려면 일단 해동해야겠네요
김치는없는데 괜찮겠죠3. 고등어는
'18.12.13 7:21 PM (61.82.xxx.129)생강이 들어가야 하는데...
그리고 쌀뜨물로 조리면 좋구요
술 살짝 넣어주세요4. ㅁㅁ
'18.12.13 7:25 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글처음엔 뚜껑닫지말고 조려요
사이 사이 맛술 뿌려가며
등푸른 생선은 일단 한번 얼렸던건
비린내가 더 나거든요5. 소주
'18.12.13 7:31 PM (211.218.xxx.43)도 좀 뿌려주고요
6. 맛집 비결
'18.12.13 8:19 PM (222.106.xxx.68)고등어 조림을 맛있게 하려면
양념장을 한 번에 넣는 게 아니라
끓이면서 여러 번 나눠서 넣으면 맛이 더 좋대요.
양념장을 다 넣은 후에도 남비를 기울여
국물은 떠서 위에 다시 붓기를 몇 번 하면 좋대요.7. 생선요리는
'18.12.13 8:56 PM (14.54.xxx.64) - 삭제된댓글내장이나 비늘. 지느러미등을 깨끗하게 잘 씻어야 비린내가
덜납니다.
물 넉넉히 붓고 30분이상 졸여야되고 생강 정종 꼭 넣으세요8. ㅇ
'20.9.6 3:31 AM (116.36.xxx.22)고등어조림 무깔고 양파 생강 정종 파 마늘 고추가루 필수 양념을 여러번에 나누어 넣고 오래 조리면서 국물을 떠서 위에 끼얹는다.
고등어 껍질을 벗겨야 비린내 안남
감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 883900 | 털이 북실북실한 후리스 건조기 돌리면 줄어드나요? 6 | . . | 2018/12/14 | 4,681 |
| 883899 | 이러면, 안되는데, 전 ,막.장. 드.라.마. 좋아요 3 | dnsl;s.. | 2018/12/14 | 947 |
| 883898 | 40대 이후 주부 알바 8 | ㅇ | 2018/12/14 | 5,851 |
| 883897 | 새벽에 컴 작업하고 아침에 자는 분들 건강 어떠신가요. 5 | .. | 2018/12/14 | 1,239 |
| 883896 | 약과가 살찌는 음식 아니었나요? 3 | ... | 2018/12/14 | 3,657 |
| 883895 | 남편의 심리 4 | 알고싶다 | 2018/12/14 | 1,745 |
| 883894 | 유럽 무덤가에 많은 키 큰 나무이름? 2 | 나무이름 | 2018/12/14 | 2,682 |
| 883893 | 국회의원 후원금 보내고 후회하시는 분들!!! 16 | .... | 2018/12/14 | 1,152 |
| 883892 | "한국 미중 무역전쟁 충격 영리하게 피해가"-.. 12 | 뉴스 | 2018/12/14 | 1,472 |
| 883891 | 아 이거 넘 웃겨요 ㅎㅎ 미스터션샤인 1인 20역 성대모사 12 | ... | 2018/12/14 | 4,244 |
| 883890 | 부동산까페에 내얘기 쓴 친구 7 | 음 | 2018/12/14 | 6,449 |
| 883889 | 송혜교 이뻐요 16 | .. | 2018/12/14 | 3,804 |
| 883888 | 울산 사시는 분들 한번 봐주세요! 3 | 열정부자 | 2018/12/14 | 1,168 |
| 883887 | 어린이집·요양시설 정부 직영..보건의료 일자리 5.5만개 창출 6 | 좋다 | 2018/12/14 | 1,091 |
| 883886 | 옆에아줌마들 반찬냄새나요 78 | 커피숍 | 2018/12/14 | 21,571 |
| 883885 | 70대 모자브랜드 알려주세요 3 | 이쁜모자 | 2018/12/14 | 1,987 |
| 883884 | 민주당 여론조사요.. 그리고 당대표 퇴진 청원 61 | 적폐아웃 | 2018/12/14 | 1,228 |
| 883883 | 이마트 구스이불 어떤가요 7 | 리마 | 2018/12/14 | 2,200 |
| 883882 | 김유정양 새 드라마 (청소) 보다가요. 9 | 내년이면마흔.. | 2018/12/14 | 2,930 |
| 883881 | 집만두만들때 7 | 아메리카노 | 2018/12/14 | 1,895 |
| 883880 | 택시기사 월급제 되네요 13 | ... | 2018/12/14 | 3,375 |
| 883879 | 정관장제품 지마켓 같은데서 사보셨나요? 4 | 건강하자 | 2018/12/14 | 1,027 |
| 883878 | 단독] 소논문 못 쓰게하자 탐구보고서.. 교육부, 학생부에 보고.. 4 | 편법 | 2018/12/14 | 1,605 |
| 883877 | 일본어 질문있어요ㅠ 오야스미데스가 뭔 뜻인가요? 4 | cherry.. | 2018/12/14 | 8,794 |
| 883876 | 중국 대련에 사시는 분 계신가요? 3 | 대련 | 2018/12/14 | 860 |