꼬막 손질, 조리법 부탁드려요

[꼬막]

오래전에 시장에서 꼬막을 사서 삶았는데 뻘 진흙이 어찌나 많이 들어가있던지

그거 다 씻어내고 먹었던 적이 있어서 그 뒤로는 안삽니다

요즘 꼬막이 가격도 내려가고 흔해진거 같아서 한번 사볼까하고 이마트에 갔는데

두가지 종류가 있었어요

포장지에 하나는 꼬막은 아주 센불에 팔팔 끓여 먹어야한다고 경고문? 같은 글귀가 써있었고

(아마도 어패류 식중독 균 때문에 그런거 같았는데...)

또 다른 하나는 살짝 삶아서 먹으라고 조리법이 써있는게 두가지가 너무 다르니 헷갈리더라구요

일단 사면 칫솔로 조개껍질 다 닦고

꼬막이 물에 잠길정도로 물붓고 소금한스푼 넣은 소금물에 15분가량 해감시키고

끓는물에 15분 정도 삶으면 될까요?

요리 잘 못하는 여자이니 자세한 설명 부탁드려요

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http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112496&page=1&searchType=searc...

[꼬막비빕밥]

껍질을 박박 씻으시고, 소금물에 1시간 정도 해감 하세요.
냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면 찬물을 1컵 넣으시고 꼬막을 넣으세요.
(요게 맛있는 비법이라고 합니다.)
청주를 1큰술 넣으시고, 2~3분 정도 한쪽 방향으로 저으면서 더 끓이시고,
꼬막이 입을 반쯤 열면 건져서 식히세요.
저희 남편은 탈이 잘 나는 스타일이라서 저는 푹 익혀서 먹습니다.

[올리브]

해물 싫은분은 좀 더 삶는게 좋아요.
저희는 꼬막좋아서 대충 삶지만요.

[팁은]

꼬막삶은 물은 버리지 마세요..
맑은 삶은 물에, 지저분한 꼬막 헹구면,찬물에 씻는 것보다 맛이 좋아요.
아무리 씻어,삶아도 뻘이나 진흙이 있어서..삶은 물에 헹굽니다.
장이 예민한 가족이 있어,그냥 다 거의 입이 벌어질때까지 삶아요.
(맛은 떨어지지만,탈나는 것보다 나아요.)

[......]

다들 감사합니다