배추 절인 소금물에 알타리 절여도 될까요?

[11]

지금 배추 물 빠지게 기다리는데 문득 생각이 나네요.

오늘은 김치에 속 넣고 그만하려구요. 너무 힘드네요.
배추를 큰 비닐에 넣어 절여서 배추 꺼내고 묶어 두었어요.
내일 여기에 알타리 넣어 절여도 될까요?

[꽃분이]

저는 소금 조금더넣고 알타리 절였는데잘절었어요

[...]

5:1 정도 소금물에 배추 절인후 그 물에 다시 무 절였는데 소금물 연해졌으면 그만큼 오래 두면 되는 듯요...

[11]

배추 속 넣고 왔는데 답글 주셔서 감사합니다. 너무 힘드네요. 내일 해보겠습니다.^^

[marco]

그냥 버리고 새로 하는 것보다

훨씬 환경을 생각하고 실천하는 것입니다...

소금 약간 추가하시고...

[절이세요]

원래 오래전부터도 배추절이고 건저내고 알타리그냥 넣어서 절여요
소금더 안넣어도돼요 알타리 소금물에 넣어도 알타리 잎사귀만 절여지지
무우는 별로 안절여져요 잠깐절여서 잎쪽만 절여서 알타리 평상시처럼 담궈서
통에넣을때 무우를 한쪽으로 무우를 나란히통에담고 그알타리 무우에 굵은소금
무우에뿌려두면 무우가 간도들고 맛도 들어요 칼로 무우를 등분하니까
배추절인물에 절대소금 더넣지 마세요 무우청만짜고 질겨져요