김장김치가 무른경우?

[또나]

이번에 한 김치가 물러요
매년 하던거랑 똑같았는데 생새우가
예년보단 좀 많이 넣었을뿐인데
무채 넣은것도 무르고 배추속
고갱이 부분도 무르고..
김장한지 30년인데 이런경우 첨이네요
경험 있으신분 계신가요?

[배추종자가]

무르는게 있답니다.
제작년에 다버렸어요.

[dd]

네 몇해전에 정말 정성껏 한 김치인데 많이도 했구요.
저도 의심했던게 새우젓이거든요. 어떤분은 배추때문인것도 같다고

[새우깡양파링]

저희도 그런적 있었어요
그때 주위에서 소금때문이라고 하던데요
절일때 소금이 안좋으면(중국산)
좋은소금인데 잘못산거라고

[다들]

모르시는것 같군요 물 일이수도 있는것이 배추 씻을때요
수도꼭지에서 바로 나오는 물은 괜찮은데요 마당에 있는 수도꼭지에는 일반 호수끼어 물을받아 쓰잖아요 끼어쓰는 일빈 호수에문제인거죠 소독되어 나오는 물이 호수에 안줗은 성분과 섞여
나오는 물로하면 배추가 무른다는 기사를 보았거든요

[배추]

절인배추로 김장하고 남은 양념이 있는데
형님이 배추를 주셔서 했는데
형님준 배추가 물렀어요
똑같은 양념으로 했는데 무른거죠

[전문가]

말씀이 원인은 여러가지래요.
배추일수도 고춧가루일수도 소금이 원인일수도 있다고 하셨어요.