생강을 일년동안 보관하려면 설탕안에 청으로 보관하는게 맞는데요.
저는 그 단맛이 너무 싫어서 결국 섵탕안에 절여진 생강을 물에 씻어서 갈아 체어 걸어 마시곤 하는데
그렇게 마시는걸 보더니
옆에 사람이 설탕으로 생강의 영양분이 다 빠졌는데 무슨소용이 있느냐는거예요
생각해보니 맞는말인데
올해 생강을 사면 어떻게 저장하는게 맞을까요
생강을 씻어서 편으로 잘라 냉동고에 보관해둔후
꺼내 먹을때마다 갈아먹으면 될까요
즉 냉동고에 편으로 잘라 보관하면 상하지 않을까요
팁있으시분 도움주세요 ^^
그래서 생강 엑기스 병에 들은 것 사다 먹습니다.
아주 좋아요.
얼어붙어요.
너무 작지않은 조각으로 얼리고
먹을때는 살짝만 해동해서 슬라이서에 썰면 잘 썰려요.
아니면 편으로 썰어서 설탕을 조금 첨가해서 얼려보세요.
그리고 적당히 얼었을때 비벼놓기를 몇번만 반복해도
떼어서 먹기 쉬울겁니다.
저는 설탕 약간만 넣고 건대추 넣고 차 끓여먹고 있어요.
추위타는것도 덜해지고 밤에 잠도 잘 자볼려고요.
뭐 아직은 효과 모르겠어요
녹즙기로 짜서 하룻밤 가라앉혀 전분 제거하고
비정제 설탕을 생강즙의 20% 안쪽으로 넣어 끓여서 겨울내내 먹었는데
힘들어서 이제 안 해요ㅎㅎ
갈아서 지퍼백에 넣어서 (물 좀 넣고)납작하게 만들어서 보관해요.
생강을 편으로 잘라 비닐팩에 넓적하게 깔아서
떼어내기 좋게 만들어 냉동해 놓고 사용해요
처음엔 잘 안떨어지는듯 해도 금방 녹아서 잘 떨어지구요
음식 만들때 갈아놓은 생각 씹히는게 싫어서 편으로 넣었다가 꺼내고
커피나 차 끓일 때 포트에 몇조각 넣어서 끓여요
윗분 레시피 대로 하면 좋아요
생강의 좋은성분만 응축이 된거라 진짜 효과좋아요
달긴한데요 효과가 약 수준으로 좋아요
감기기운 있을 때 먹어보면 알아요
과정이 많이 복잡해서 전 사다먹어요
근데 잘골라야 되요
아 그리고생강 곱겨 간걸 냉동실에 넣었다
필요할때 조금씩 우리거나 마늘짜는거 같은거로 짜서 먹어요 이건 하나도 안달죠 근데 위에 쓴게 효과는 더 좋아요 반반 섞기도 해요
생강 편을 썰어요.
채반에 널어서 꼬들꼬들 완전히 말려요
건조기 있음 건조기로 말리셔도 되구요
주전자에 말린 생각편을 한웅큼 넣고 바글바글 끓여요. 살짝이 아니고 적어도 15분쯤 우리듯이 좀 끓여줘요
그리고 물만 따라 마시면 전혀 달지 않은 생강차가 되요
저는 생강, 모과 둘다 설탕재워서 먹다가 단게 너무 싫어서 이렇게 해서 마셨더니 너무 좋아요.
모과도 똑같이 편으로 말려서 해놓아도 충분히 좋은 모과차가 되요.
생강 갈아서 물 좀 붓고 처음엔 센불에 다음엔 약불에 은근히 오래 끓여요.
타지 않게 저으면서요.
생강즙이 되직하게 돼면 병에 담아 냉장 보관하고 겨우내 먹으면 돼요.
물 끓여서 티스푼으로 하나 넣고 타서 드세요.
달지않게 생강차를 마실수 있어요.
편하게 먹자고 만들어 두는거지
건강 만들어두고 매일 몇쪽씩 넣어 다려마시면 깔끔하죠
단맛은 다 포기하진 마세요
대추같이 넣고 끓이면 심하지 않은 적당한 단맛이 돌아 아주 맛있어요
생강즙 내서 유기농흙설탕 30프로 정도로
섞어 계피 한대 넣고 끓여서
바로 먹을것은 냉장
두고 먹을것은 냉동-소분해서 넣으면 됩니다
당도가 낮으면 냉장에서도 잘변합니다.
전 생강을 편으로 썰어 바짝말린후 믹스기로 갈아서 냉동실에 넣어 두고
며칠먹을것만 통에 덜어 실온보관하면서 요리할때도 넣고 따뜻한물에
한스푼씩 타서 생강차로도 마시고 그래요.
오래두고 먹는건 무조건 수분이 하나도 없어야 오래가요
편으로 썰어 냉동시킨 생강을 초퍼로 갈면
카스테라 빵가루같아요
재빨리갈아 그릇에담아 냉동보관하면
빵가루같은걸 살살 긁어 쉽게 사용가능합니다
국내산 생강가루 사서 양념으로도 쓰고 차로도 마시고 그래요
물론 차로 먹을 땐 달달한 것 좀 넣어요
말려서 차로 우려내 드세요.
외국브랜드중에 티백으로 나오는 게 있는데
그런 식으로 돼 있어요.