어떤 칼국수는 면에서 냄새가 안 나는데
어떤 칼국수는 면에서 밀가루 특유의 요상한 향이 나서 못 먹겠어요..
면 제조 방법의 차이일까요?
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칼국수 면에서 나는 특유의 밀가루(?) 냄새가 싫은 분 계시나요?
... 조회수 : 4,304
작성일 : 2018-07-26 04:07:30
IP : 184.151.xxx.149
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ᆢ
'18.7.26 4:18 AM (121.167.xxx.209)상하지 말라고 처리 하는 방법때문에 나는 냄새 아닐까요?
저는 재빨리 물에 한번 씻어 끓여요
시판 냉면이나 국수에서 냄새날때 있는데 끓이면 대개 냄새가 날아 가요2. 주정
'18.7.26 4:35 AM (118.47.xxx.157)윗님 말대로 주정 이라는 맞나 모르겠는 데
여튼 떡볶이 떡도 그렇고 상하지 말라고
넣는 성분 때문에 그럴 거예요3. 말씀하신게
'18.7.26 6:12 AM (59.15.xxx.36) - 삭제된댓글밀가루 냄새라면 반죽후
숙성 시키느냐 아니냐의 차이 일것 같네요.
반죽해서 비닐에 싸서 냉장고에 넣고 숙성시키면
밀가루 냄새는 안나요.4. ㅇㅇ
'18.7.26 6:32 AM (222.234.xxx.8)떡볶이도 그렇고 주정 냄새 아닐지요 2.
5. ㅁㅁ
'18.7.26 10:47 AM (39.7.xxx.32) - 삭제된댓글집에서 한다면 끓일때 참기름 한방울이 그 냄새제거팁이예요
반죽할도되고
끓일때도 되고
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