아파트 항아리에 담아 숙성중인데 곰팡이가

[된장이요..]

그동안 괜찮았는데 비가 들이쳐서 항아리 있는 쪽 창문 며칠 닫아두고 날이 습해선지
표면에 곰팡이가 잔뜩 피었네요.ㅠㅠ
다 걷어내고 비닐로 덮어 꾹꾹 눌러주고 마침 옆에 숯이 많아서
그 위에 여러 조각 깔아놔 봤어요.
괜찮을런지...
냉동보관 하라고도 하던데 혹시 된장 냉동보관 해놓고
드셔 보신 분 계세요?
맛이나 영양면에서 어떤지 궁금하네요.

[흰 곰팡이는 그냥]

된장 속으로 파 묻어도 된대요. 냉동은 모르겠고 냉장고에 넣으세요

[왜]

냉동보관을?
냉장보관 하세요.
냉장에서도 숙성 됩니다.

[흰색]

양이 많아서요..흰색,푸른 색,회색 (?)등 곰팡이 색이 여러가지라 휘~~~저어서 섞어 버릴까 하다 걷어냈어요.

[..]

장마전 흰색 곰팡이 걷어내고 항아리째 김냉에 집어넣었어요 김냉이 축축할까봐 비닐 씌워놨는데 저도 한번 들여다봐야 될듯

[장가르기후]

장가르기후 김냉에 바로 넣었는데...아무런 반응이 없이..그 상태 그대로 있어요..
전...날 좋아지면 좀 꺼내 놓으려고 해요

[된장 위에 소금을]

5센치 정도 두껍게 까세요.

된장을 먹을 때는 조그만 구멍을 뚫고 파서 먹고 소금으로 막아 놓으면 됩니다.

[dlfjs]

곰팡이를 섞으면 안되요

[ㅎㅎ]

댓글 감사합니다.^^
오늘 확인해 봤는데 곰팡이는 더이상 안피었어요....정말 다행이네요.통풍이 잘 안되고 습해서 그랬나 봐요...냉장고에 넣어두면 좋은데 냉장고가 너무 비좁아서 엄두를 못내요..일단 항아리에 보관하고 수시로 들여다 봐야겠어요...