김장배추김치가 거의 너무 익어서 찌개용으로 놔두고
배추를 서너포기 사서 그냥 막 썰어서 막김치를 담앗는데
그냥 김장김치도 이렇게 담는기 나을까 싶기도 하네여
꺼내먹을때 일일이 안 잘라도 되고
양념은 대충버무려서
메주콩 한주먹을 물을 잠길정도로 넣고 물렁하고 약불에 삶아서 식혀서
고대로 넣었더니 김치가 적당하게 단맛이 나면서 너무너무 깊은맛이 나요 (김치냉장고에 넣어둿어요)
완전 저 깊은 땅에 묻은 항아리에서 꺼낸 첫 김치꺼내먹을때 딱 그맛
이건 강순의 요리연구가 콩물에서 힌트을 얻어서 한거임
안 갈구요?
귀가 솔깃
그래요?
그럼꽁가루를 넣으면어떨까요
나는 김장김치에 보리풀 쓰ㅜ어넣거던요
그럼요 귀찮아서 안갈고
재미있네요
경기도쪽 친구집은 생선조림에 메주콩을 깔고 한다던데
콩가루를 넣으면 되게지만 귀찮잖아여 갈아야되고
메주콩만 있음 되니 아마 메주콩을 삶으면 진득한 물이 나잖아여 그게 영양덩어리
그럼 콩은 드시는건가요?
콩을 먹어되 되지여 콩을 많이 넣는게 아니니 김치 먹을때 하나씩 인사하긴 합디다
황금레시피 보고 김치 담궜는데 맛있더라구요
그 레시피에서 두유 넣으라고 나와요
비슷한 원리 인듯요
굴이나, 굴비같은거,
심지어 쇠고기 넣는다는 집도 있던데
단백질 들어간 김치가 깊이있는 맛이 나니까
콩단백질도 똑같은가봐요.
담에 김치 담글때 해봐야겠네요.
김치에 단백질넣는 원리인가요? 맛을
풍부하게 해주는건가봐요?
언젠가는 꼭 해봐야겠어요
냄새는 어때요
저도 막김치 담아봐야 되겠네요
메주콩 넣고 꼭 담아봐야겠어요~
고맙습니다^^
작년 김장김치 대박이었어요
이유를 많이 생각하다가 처음 시도해 본
콩가루와 고추씨중에서 콩가루 쪽으로 생각줕이에요
반전은 생콩가루가 냉동실에 남았는데 죽을 쒀서 넣는지
그냥 생가루를 넣었는지 생각이 안나요.
풀쑬때 고구마가루 콩물을 넣어서 끓인다고 합니다
김치를 맛나게 담그는 비법 저장합니다.
김치담굴때 메주콩 한주먹 삶어서 넣는다니
맛이 궁금해요 ㅋ
저장해요,, 메주콩
이거슨 신세계
김치콩물저장해요
좋은 팁이네요. 감사해요.^^
메주콩 삶아서 김치에넣다니ㄱㅅ
맛나겠죠
원글님 감사..
레시피 자세히 알려주실수 있나요?
저도 자세한 레시피가 넘 궁금합니다^^
김장김치 레시피 궁금해요
저장 할게요 감사해요~^^
저장합니다.
저도 김치 담았는데 맛이 없어서
저도 담엔 꼭 콩삶아 김치 해볼래요
김장김치에 시도했었는데
먹어본 친구가 맛있다고 난리였어요.
우선 먹는건 정말 맛있는데
오래 저장하는건 너무 빨리 시어요.
맛잇는 김치.
저도 저장합니다
콩만 넣는 건가요?
콩물도 같이넣는가요?
콩이 돌아 다니지 않나요?
어릴 때 김장하면 김치속에 소고기 간거 넣었는데
생으로 넣었는지 모르겠네요.
김장김치콩물 저장
김장김치에 메주콩 함 해봐야겠넹요
메주콩을 삶아서 그대로 김치에 넣는군요.
제일 편한 방법이네요.
소고기는 육회로도 먹으니 , 그냥 넣어도 될 것 같네요.
아님 콩과 함께 삶아진 국물도 같이 넣나요?
꼭 답변 부탁드려요
그냥 딴거 없고요 김치양념다 만들고 나서 메주콩 삶은거 고대로 투하 하심 되요 국물도 같이 넣어야지요
국물이 영양덩어리인데,,,배추 열포기 하면 한주먹만 삶아도 되여 진짜진짜 맛나대여
메주콩삶아서 그대로 같이 넣고 버무려주면 되여 김치먹을때 콩이 하나씩 인사 할 김니다 ㅋㅋ
콩물 일일이 만들어 갈고 어쩌고 귀찮아서 이렇게 한다 아임니까 그냥 콩에 물 잠길정도만 붓고 삶아삐리면 되여
콩 돌아다닙니다 근대 배추 열포기에 한주먹 정도 삶아넣는데 별 지장없어여 콩도 묵고 좋잖아여 ㅋ