오이지를 열개만 할건데요

[..]

오이지 태어나서 처음 만들어요

전통식은 못할거고

물없는 오이지로 할건데요

10개만 하려면 식초나 소주등 다른 재료양도 1/5만 하면 될까요?

아니면 양은 똑같이나 반절만  하고 10개만 담그는건가요?;;

식구가 없어서 50개 하고 다 못먹을것 같고

직장인이라 바빠서 10개만 하려구요

[@@]

1/5만 하면 되지요...^^

[그래도]

한20개하세요
저 물없는 오이지10개했는데 넘맛있어서 또 하려구요
맛있다보니 10개가 너무 적어서요

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1/5로 줄이세요
첨에 모자란듯해도 오이에서 물이 나오면 잠겨요
날이더우니 5월보다 시간이 줄어드니 잘살펴보시구요

[그래도2]

오십개 하세요
금방 먹습니다.
오이지오이 지금 가격도 저렴해요
그냥 오이와 다르게 오이지 오이는 크기도
작습니다. 한 번에 세개는 썰어 무쳐야 먹을만 할 정도죠.
오십개 해두고 김냉에 보관하시면 오래 두고 먹어도 돼요.

[...]

10개만 하실 거면 1/5 로 줄이시면 될 거 같아요.
근데 어차피 더 만들게 되실 거에요.
완성되자마자 4개 무쳐서 이틀만에 클리어 했거든요.
지금 2차로 다시 50개 익히는 중이에요...

[음]

작년에 50개해서
아직 반 정도 남았는데
지금이 더 맛있는것 같아요
저도 이왕 하시는거 50개 하시는거 추천!!

[..]

ㅎㅎㅎ 그런가요?
4개씩 무친다는 생각못했어요
50개를 씻고 말리기가 힘들어서;;;


그럼 점두개님
5월보다 시간이 줄어든다는게 무슨뜻인가요?
밖에 놓아두는 시간을 어떻게 판단할까요?

[크롱]

저도 몇개만 하려다 만원주고 50개 사다 담궜는데 금망 먹을거 같아요. 너무 맛있어요.
절여지니 부피도 줄어들고 물 따라버리고 쪼그라진 오이만 김치냉장고에 보관중이에요. 물말아 요것만 무쳐 먹어도 오도독 소리나고 맛있어요

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오이지 오이는 보통 5월부터 나오는데 그때는 덥지 않으니 일주일이상 있다 물엿(저는 매실액 사용해요)처리 해서 김냉에 보관하는데 물엿처리 전까지 기간을 말하는거예요
또 갯수에 따라 달라지기도하구요

저도 50개 추천드려요^^

[..]

소금160ml
식초180ml
설탕200g
소주180ml
오이 열개 사 왔어요.
50개 담갔는데
동생 반 주고
남은 거 또 나눠 줄거라서요.

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색상이 노랗게?누리끼리? 녹색이 다 빠지고 골이 3ㅡ4개 지면서 쪼글거리기 시작해요
그러면 통에 건져담고 물엿일단 반이상 붓고 하루이틀 실온두면 빠르게 쪼글거리면서 물이생겨요
이때 물좀 버려도 돼고 그냥두어도 되는데 일단 눌러서 오이가 물속에 잠기게 해서 김냉에 보관하세요

누름돌이 없으면 큰접시같은거로 올리면 두껑에 눌려 잠겨요

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ㅎㅎㅎㅎ
축구도 이기고 에헤라디야~

50개 해야겠음돠!
답변 주신분들 너무 감사합니다
혹시라도 댓글 지우지말아주세요

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점 두개님 자세한 답변 특별히 더 감사합니다~~

[...]

오이지 참고할께요

[해마다]

담그는 오이지는 장마철에 채소값 비싸고 김치 대용으로 먹을 수 있어 아주좋죠 손쉽게 담가먹는 오이지 완죤 밥도둑..
오이 50개면 물 반만잡아 소금은 짜다 할 정도로 싱거우면 물러져 버려야해요 짠거는 썰어서 찬물에담가 중간중간 맛보며 물 바꾸면서 간을 내 입에맞게해 꼭 짜서 양념해 무치기도하고 얼음띄워 시원하게해 먹음 다른 반찬 열 있어도 부럽지 않아요
오이에 누림돌 얹어 소금물붓고 마감은 까만색 비닐로덮고 줄로
꽉 묶어요 뚜껑덮어 일주일 ~ 열흘 서늘한곳에 놓면되고요
노릇노릇 익은 오이지로 무더위 이겨내세요