인덕션이 부분적으로만 열전달

[흠]

아.. 다시 가스렌지로 바뀌야하나 고민중입니다
지멘스 플렉시블인가 .. 좌우 4칸씩있는거 쓰고 있는데요
뭔가 가스렌지만큼 화력이 좋지도 않고
냄비가 전체적으로 데워지는게 아니라
바닥만 타고 ㅠㅠ

넓은 후라이팬으로 음식을 해보면 한쪽부분은 다익고
다른 부분은 설고 .. 느낌적으로 전기가 통하는 딱 그부분만
열이 강하게 오고 옆은 한참있어야 옆의 열기로 데워지는 느낌입니다.
항상 최고 높게 가열해야 가스렌지 중간불 정도로 조리가 되네요
6개월을 써도 적응이 안되네요
제가 뭔가 사용을 잘 못하고 있는건지

[우선]

프라이팬을 쓰시는 거보니 인덕션 아니고 전기렌지이신듯 싶네요.
화구가 빨갛게 달아오르죠?그럼 전기렌지고요
전기렌지는 냄비 바닥하고 화구 크기가 맞아야 효율이 좋아요
넓은 팬을 쓰신다는 거 보니까 작은 화구에 넓은 팬을 놓고 쓰시는 거 같네요
그래서 불편하신것 같아요
전기렌지는 가스렌지랑은 좀 달라서 바닥이 두꺼운 냄비가 가장 효율적이예요
바닥이 얇으면 탈 수 있어요
그럴경우는 레벨은 낮춰서 좀 천천히 조리하셔야하구요

[흠]

빨갛게 달아오르는거 아니고 인덕션이예요^^;
인덕션용 후라이팬 샀어요
좀더 비싼 후라이팬으로 개비야할까요?

[흠]

천천히 요리..음.. 이부분에서 저랑 안맞는게 확실하네요

[,,,]

저도 바꾼지 일년 돼 가는데요.
불편해도 가스 냄새 없고 청소 하기 쉽고 장점만 생각하고 사용해요.
정말 마음에 안들땐 가스렌지는 없고 인덕션만 세상에 있다
대체품이 없다 최면 걸면서 사용 해요.
식구도 두식구고 국이나 찌개 많이 안 끓여서 크게 불편하지는 않아요.
익숙해지면 괜찮아 지실거예요.
주방옆 다용도 실에 1구짜리 가스렌지 설치해 놓고 육수 끓이거나
보리차 끓이거나 빨래 삶을때 가끔 사용 해요.
인덕션 화구에 맞는 크기의 조리기구 사용하면 골고루 익을거예요.

[,,,]

천천히 요리 되는 것도 미리 불켜서 달구어서 화력 제일 센 9에다 놓고
하시다가 열을 충분히 받았다 싶으면 화력을 줄이세요.

[인더션]

이면 바닥면적을 맞춰서 사용하시는 게 중요하구요
이상하네요 저희집 비메이커 휴대용 인덕션도 엄청 빨리 끓고 후라이팬도 잘 달궈지는데 말이죠

[ㅇㅇ]

제대로 된 인덕션이고, 제대로된 자성 냄비라면
화구크기와 바닥면적에 상관없이 열전도율 좋고 시간도 절약되요.
바닥만 자성냄비라면 열전도율이 많이 떨어지겠죠.

좋은 자성냄비(인덕션용) 사용하세요.
가스냄새도 안나고, 시간과 연료비도 절약되서 좋아요.
초기 투자비용이 좀 크긴하지만요...

[플렉시블]

둥근화구 같이 있는게 아니라, 전체 플렉시블 쓰시나봐요.
플렉시블은 화구가 네모라서 유럽처럼 오벌형 냄비나 사각후라이팬 쓸 때 좋은 것 같더라구요.
큰 냄비나 큰 원형후라이팬을 주로 쓰면, 크고 둥근 화구 있는게 좋겠죠.
저는 둥근 화구에 가끔 사각후라이팬 쓰는데 화구 벗어난 자리가 덜 익고 그래요. 뭐 감안해야지요.
이게 가스나 하이라이트처럼 뜨거운 열원이 아니라
화구 아랫쪽 코일의 유도전류로 하는 거잖아요.
유도전류로 자성있는 냄비바닥에 와류가 생겨서 거기만 열이 발생하고, 그 열이 와류안생기는 곳까지 퍼져야하는거니까
직접 열로 데우는 가스나 하이라이트랑은 당연히 다르죠.
저는 가스보다 인덕션이 물이 훨씬 빨리 끓어서 좋아요. 냄새도 안나고요.