오징어무침에 무채를 잔뜩 넣고 무쳤던데요

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양세형 짤방? 인가 어떤 쉐프랑 나와서 뭐 먹는 프로 있잖아요.

거기서 오징어 요리들이 쭉 나왔는데요.

소개된 요리 중에 오징어 무침이 있었는데 무채를 엄청 많이 넣고 무쳤더라고요.

거의 보쌈김치 수준으로요.

오늘 해먹으려고 오징어랑 무랑 사왔는데 막상 무를 그냥 넣고 무치려니 물이 어마하게 생길것 같은데요.

채쳐서 소금에 절였다가 꼭 짜낸 다음에 무치면 될까요?

[....]

먹기직전에 무치고,
금방드셔요.

[소금에]

무우가 들어가는데 소금에 절여야죠

[한번도]

안해봤는데, 친정엄마가 하는거보니,
무우 도톰마게 썰고, 오이도 도톰하게 썰어서 소금 설탕으로 절여서 했던거같아요.
식초도 같이 넣고 절였나..
암튼 그렇게 절여서 물기 꼭 짜서하면 새콤달콤 꼬들꼬들한 오징어 무침해주셨어요..

[ㅣㅣ]

무말랭이 넣던데요.

[생인가]

오징어는 데쳐야하죠?

[울동네]

마트 무우 가격이 싱싱한 건 1개에 4,500원(대) 해요.
비싸서 그런지 동네 식당 알탕에 무우가 안들어 있더라고요.
무우가 빠져서 그런지 시원한 맛이 안 났어요.
그런데 밑반찬으로 생채가 나왔어요.
주인이 깜빡 잊고 무우를 안 넣은 건지 무우값 아끼려고 그런건지 이제 그 식당에 다신 안 갑니다.

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오 무말랭이 무 넣으면 맛있겠어요~
한번 해봐야 겠네요

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레시피 찾아보니
물엿8, 식초4, 소금2에 무 넣고 3시간 절이라고 돼있네요.
지금 무 절이고 있어요.

[,,,]

오징어 데치고 무말랭이 넣고 어묵도 데쳐서
고추가루. 간장. 액젓. 물엿. 설탕 미늘 파. 깨소금. 참기름(들기름)
넣고 버무리면 맛 있어요.
충무김밥에 같이 나오는 무 김치 같아요.
무말랭이는 불리지 않고 끓는 물에 잠깐 데쳐서 사용해요.

[플랜]

물엿에 절이면 꼬들꼬들하니 맛있어요
반나절정도

[기억]

기억했다 해봐야겠어요~ 감사해요~^^

[우와]

오징어 무채 절이는법
감사합니다