82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

소고기 구울 때 무슨 기름 두르고 구우시나요? 버터 녹여도 돼죠?

... 조회수 : 34,078
작성일 : 2018-05-03 17:20:26

버터 주로 녹이고 구웠는데..

지방이 걱정되서...

열량도 그렇구요.

기름 두르고 구울래니 포도씨유만 써서 그것뿐이없는데.

그거 두르고 구워도 상관없나요?

IP : 211.178.xxx.205
18 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쇠고기에
    '18.5.3 5:22 PM (175.198.xxx.197)

    소금 후추 뿌리고 올리브유 넉넉히 넣어 재워 놓았다가
    그 기름에 구우면 맛나요.

  • 2. ㅇ
    '18.5.3 5:25 PM (118.34.xxx.205)

    그냥굽는거아니었어요?

  • 3. ...
    '18.5.3 5:25 PM (211.178.xxx.205)

    그니까 올리브유네요. 올리브유 말고 다른 기름에 구움 안되는거에요? 꼭 올리브유여ㅑ만 하는 이유라도 있나요? 포도씨유뿐이없어요

  • 4. 흠흠흠
    '18.5.3 5:26 PM (218.238.xxx.70)

    들기름 넉넉히 부어서 구우면 정말 맛있어요

  • 5. ..
    '18.5.3 5:27 PM (49.169.xxx.133)

    걍 버터 넣고 구우세요..

  • 6. ...
    '18.5.3 5:31 PM (211.178.xxx.205)

    안그래도 소에서 나오는 기름 때문에 버터에 녹이는게 좀 걱정되서요. 기름두르고 구우면 좀더 나을까 싶어 궁금해서요

  • 7. ...
    '18.5.3 5:34 PM (112.186.xxx.120)

    후라이팬에 종이호일. 깔고 그냥 구워요.

  • 8. ..
    '18.5.3 5:47 PM (61.74.xxx.243)

    소고기 자체가 기름이 많던데, 그냥 굽는 거 아닌가요..?

  • 9. ..
    '18.5.3 5:49 PM (223.62.xxx.236)

    걍 버터 두르고 구우세요. 버터 몸에 나쁜 음식 아니예요. 과다섭취가 문제인거죠.

  • 10. ㅡㅡ
    '18.5.3 5:50 PM (115.161.xxx.93)

    버터가 젤 좋아용....... 로즈마리도 좀 올리고

  • 11. dlfjs
    '18.5.3 5:52 PM (125.177.xxx.43)

    버터가 고소해요

  • 12. ///
    '18.5.3 5:53 PM (61.255.xxx.74) - 삭제된댓글

    올리브오일 아니라도 괜찮아요.
    아무 기름이나 좀 넉넉히 둘러요. 튀기듯이
    그래서 바짝 탄다는 느낌이 들도록 쎈불에서 구운 다음 뒤집어 주세요.
    소에서 기름 나온다는데 그건 녹아야 나오는 거고요.
    버터는 발열점이 많이 낮아 빨리 타버려요.
    그럼에도 넣는 이유는 풍미를 주기 위해서예요.
    향 죽이잖아요. 버터는 우유의 유지방으로 만든것이라 괜찮아요.

  • 13. ...
    '18.5.3 5:55 PM (125.186.xxx.152)

    버터는 빨리 타서...식용유랑 반반해요.
    스테이크는 식용유로 먼저 굽다가 버터를 나중에.

  • 14. 윽
    '18.5.3 6:00 PM (211.204.xxx.23)

    느끼할 것 같아요
    고기집에서도 그냥 구워먹잖아요?

  • 15. ..
    '18.5.3 6:19 PM (124.111.xxx.201)

    포도씨유에 굽다가 버터 넣어요

  • 16. 고기 굽는 아지매
    '18.5.3 6:49 PM (59.29.xxx.170)

    음... 고기 좀 굽는다 하는 아지매입니다. 구우시려는 고기 종류에 따라 기름 없이 굽는게 더 맛난 경우도 있구요, 안심처럼 좀 퍽퍽할 수 있는 고기는 집에 있는 기름 중 손에 잡히는대로 넣습니다. 고기 표면을 빠르게 익혀 육즙이 새어 나가지 못하게 하는 용도인지라 전 포도씨유도 쓰구요, 올리브유는 보통 미리 마리네이드할 때만 사용합니다.
    버터는 고기가 상태가 영 맛없어 보일 때 마지막 꺼내기 2~3분 전쯤에 살짝 향을 입힐 때만 사용하는데 전 로즈마리같은 허브랑 같이 사용할 때가 아니면 안 쓰네요. ^^
    결론 포도씨유 쓰셔도 됩니다. ^^ 고기가 두꺼우면 미리 기름과 팬을 달구어 양면을 익힌 후 불 낮추어서 서서히 익히시면 되구요, 얇은 고기가 기름기가 없어 맛없어 보이면 꺼내기 2~3분 전에 포도씨유 추가후 불 올려 살짝 굴려내면 아주 맛나게 구어집니다. ^^

  • 17. 포도.올리브반반
    '18.5.3 6:52 PM (14.38.xxx.219) - 삭제된댓글

    올리브에 재웠더니 향이 넘 강하다 해서 반반.
    마늘편썰어 넣고 소금.후추 뿌려 재웠다 구워주면 잘먹어요

  • 18. ..
    '18.5.3 8:07 PM (125.178.xxx.196)

    삭용유로 해도 괜찮아요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1825859 스페인 월드컵 결승 진출 . 07:00:26 33
1825858 1년이 지났는데 경찰청장이 공석 ... 06:58:45 63
1825857 독립할 생각 안하는 성인자녀와 사시는 분 ᆢ 06:55:54 151
1825856 주식 때문에 친구와 멀어졌어요 불효주식 06:50:46 482
1825855 오늘 대전 가야 되는데요, 날씨 알려주세요~ 1 대전 06:35:30 172
1825854 정청래대표 안쓰럽네요 3 ... 06:30:26 692
1825853 하락때마다 나타나서 패닉셀 유도하게 하는 사람들 3 음 06:21:15 876
1825852 스페인이 우승해야 서사가 완벽해져요 3 ㅋㅋ 06:15:20 1,126
1825851 민주화의 도시인 줄 알았는데,,, 12 ㅜㅜ 05:57:00 1,041
1825850 방문이 틀어져 문이 안닫기는데 어떤 업체 불러야 하나요? 4 질문 05:53:25 612
1825849 프랑스 왜 이러나~~~ 19 월드컵 05:22:35 3,534
1825848 이제명 구속영장 기각후 구치소 나올때 15 ... 05:00:54 1,781
1825847 [단독]與의원 10여명 의총서 "보완수사권 완전 폐지.. 8 ..... 04:19:36 1,043
1825846 '日 AI 대장주' 키옥시아 40% 하락…시총 1위 뒤 도요타·.. 1 ㅅㅅ 03:22:00 2,878
1825845 마그네슘 먹고 잠 잘 안깨는 분~ 2 .. 02:28:20 1,914
1825844 프리장에서 패닉쎌 하신분들 와봐용.ㅠ 4 ㅠ 02:14:38 2,751
1825843 미국 닉스 22프로 상승중 12 ........ 01:25:05 3,070
1825842 당규 변경시한이 지났습니다. 15 ㅇㅇ 01:07:20 1,572
1825841 아파트 외벽 누수 방법이 없나봐요 21 장마시러 01:00:49 2,179
1825840 다른 직원들은 인생 정말 재밌게 살아요 1 ㅁㅊ 00:59:54 1,653
1825839 잠이 안와요 6 ... 00:59:45 1,647
1825838 맞벌이 부부인데 주식을 해본 적도 없고 하고 싶지도 않아요 15 … 00:55:00 2,790
1825837 프랑스여행중인데요 18 고맙습니다,.. 00:54:36 3,434
1825836 이재명은 김용범 실장을 버려야 삽니다. 23 ㅇㅇ 00:41:05 2,350
1825835 작년 국정기획위에서 연임규정을 손볼려고 했었대요 15 ㅇㅇ 00:39:55 947
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >> 이전 자유게시판
게시판 검색