튀김요리는 건강 생각해서 자주 안해요.
튀김한 기름은 2번 정도만 사용할 수있어서 어쩌다 하게 되도 기름 적게 쓰려고 통3중 미니 웍에 했었어요.
그러다 집에 못난이 뚝배기가 있는데 뚝배기에 튀김요리하기 좋다는 소리 듣고 해봤더니 진짜네요.
통3중 웍보다 좋아요.
뚝배기가 온도 변화에 민감하지 않아서 튀김재료를 넣어도 온도가 들쭉날쭉 안해서 아주 고르게 튀겨져요.
기름이 잘 타지를 않네요.
맛도 더 바싹한것 같고. 제가 글재간이 없어 둘차이를 묘사하기 좀 부족하지만
뚝배기 튀김이 여러모로 좋네요.
전 냉동새우 사서 평소엔 소금구이만 했었는데
구우면 냉동이라 퍽퍽함을 감출 수 없었는데
튀김은 이게 냉동새우였나 싶게 부드럽고 맛있네요.
마트에서 파는 만원어치 냉동 새우로 아이들이랑 푸짐히 먹었어요.
새우 손질이 좀 귀찮은데 뭐 크게 힘들것은 없었구요.
짠맛 싫어하시는 분은 새우 껍질까고 밑간하실 때 소금 넣지 말고 하세요.
새우에 살짝 짠맛이 있어 그냥하셔도 괜찮아요. 전 후추랑 맛술만 넣어 조물조물하고
비닐에 넣어 흔들어 튀김가루 뭍여 그냥 튀김가루에 튀겼어요.
빵가루없어서 패쓰했네요.
요리고수들 앞에 별거 아닌 내용 올린거 아닌가 몰라요. ㅋㅋ
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방금 올린 내용이었는데 여러분들이 뚝배기에 튀김요리하는 건 위험하다 셔서 제목만 바꾸었어요.
저처럼 모르고 하시는 분들계실까봐.