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남대문식 갈치조림 아시는분 ~~ 도와주세요

갈치조림 조회수 : 2,123
작성일 : 2018-03-23 11:37:49
남대문 갈치조림을 약 15년전인가 먹어본거 같은데요...
기억속에 아련 아련...
된장이 안들어 간듯 하고요
너무짜지 않은 남대문 갈치조림 해보고 싶어요
IP : 223.62.xxx.154
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 식당 조림
    '18.3.23 12:00 PM (223.62.xxx.111)

    맛있는 이유는 많은 양을 해서 ...물론 무우도 많이 들어가고요. 한들통 해서 오래 조리니 맛있을수 밖에요. 집에서 그맛 내려면 어렵죠

  • 2. --
    '18.3.23 12:02 PM (220.118.xxx.157)

    샘표에서 남대문 갈치조림 양념장을 팝니다. 똑같지는 않지만 솜씨 좀 더하면 비슷하게는 됩니다.

  • 3. 검색
    '18.3.23 12:08 PM (223.38.xxx.107)

    남대문표 갈치조림 찾아보면 알토란 프로에서했던 임성근쉐프 레시피나옵니다

  • 4. 내일
    '18.3.23 12:14 PM (222.116.xxx.187)

    저는 무토막이나 감자에 집고추장 반스푼 집간장 고춧가루 파 마늘 양파 매운고추
    자박하게 오래 끓이면 맛나요
    매운게 들어가야 맛있어요~

  • 5. 하하
    '18.3.23 2:09 PM (220.120.xxx.216)

    물 많이 넣고 자작해질때꺄지 졸이는게 포인틉니다.

  • 6. 무를 먼저 대가리하고
    '18.3.23 3:11 PM (42.147.xxx.246)

    양념에 푹 졸인다음
    그 졸인 무 위에 생 갈치 조각을 얹고 충분하게 졸이면 맛있지요.

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