칼 무뎌지면 다들 갈면서 쓰세요?

[쌍둥이칼쓰는데요]

안녕하세요 십년된 칼이 있는데요

칼이 아무래도 쓰면 무뎌지잖아요

칼 가는 쇠막대기로 휙 휙 몇번만 스치며 갈아도 

다시 잘 들긴 해요

근데 칼날을 눈으로 보면 울퉁불퉁 해요 

칼을 쓰다보면 또 무뎌지는데 그 과정에서 미세한 쇠조각이 음식에 들어갈 수도 있을지

괜찮은 건지 궁금해요

갈면서 쓰지말고 그냥 새 칼 살까요?

[snowmelt]

갈고나서 깨끗이 닦아서 쓰면.. 더이상 쇳가루는 안 떨어질 거예요.. 새칼로 교체하시는 것도 방법이긴 한데.. 칼 버리는 게 은근 신경 쓰여서.. 저는 10년 째 쓰고 있어요..

[저도]

쌍둥이칼 쇠막대로 슥슥 갈아 사용하다
그 울퉁불퉁도 맘에 안들고 절삭력도 맘에 안들다가
시장에서 파는 조그만 숮돌 사서 대충 썩썩 갈아
사용했더니 훨씬 더 잘 썰리고
몇달 지나니 울퉁불퉁함도 사라졌어요
손잡이 있는 조그만 숯돌 몇천원 안줬던거 같아요
대충 앞뒤로 갈아주며 사용하니 아주 만족스러워요

[칼 10개로 20년 씁니다]

칼 안 갈고 돌려가면서 씁니다. 무디어질 일이 전혀 없어요.

[그렇군요]

제가 쓰는 건 쌍둥이칼 살 때 세트로 있던 막대기처럼 생긴 쇠예요. 이것도 잘 갈려서 참 괜찮은데 제가 제대로 갈고 있는지 늘 의문이었어요

유투브 생각을 못했는데 참고할게요 복 받으세요^^

[원글]

댓글다는 사이 두 개나 더 달렸네요 숯돌 참고할게요 감사합니다^^

[숯돌이 있어 갈아써요]

칼이 잘 만들어 나오더라구요
자주 바꿀 필요성 못느껴요. 칼가는것도 재밌고 ㅎㅎ

[coffee]

파를 한 단 살 때마다
어슷썰어 냉동보관 하는데요,
잘 갈아놓은 칼로 슥슥 썰 때
손맛이 느껴진다고 하나요?
그 때마다 전동 칼갈이를 사용하는데
남편이 무~~셔워 하십니당. ㅋㅋ
세 자루 잘 드는 칼 있으면
요리가 즐거워져용.