휴롬 이용해서 감자전을 해볼까 하는데요,
혹시 반죽이 질어서 잘 안부쳐지면 어떤 가루를 첨가하는것이 좋을까요..? 요리고수님들 조언 부탁드려요^^
감사합니다~
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휴롬 이용해서 감자전 할때
감자전 조회수 : 1,655
작성일 : 2018-02-26 20:27:33
IP : 49.130.xxx.165
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 감자전
'18.2.26 8:29 PM (121.146.xxx.90)그냥 강판에 갈아서 물기짜서 초간장 만들어 찍어 먹는 게
제일 맛있어요
감자전은 입자가 투박해야 맛있어요2. 채반이용
'18.2.26 8:48 PM (218.234.xxx.117)채에 감자간것을 바쳐 감자물을 받는다.
감자물을 잠시 두면 녹말가루가 가라앉아요.
손으로 바닥을 긁어보면 뽀드득 하고 만져지거든요.
그러면 윗물을 따라내고
감자간 것과 녹말가루와 섞어서
부치면 100% 감자전이 됩니다~3. 원글이
'18.2.26 9:15 PM (49.130.xxx.165)아, 좀 질 경우엔 녹말가루를 첨가하면 되는군요^^
감사합니다~4. ㅇㅇ
'18.2.26 9:36 PM (125.132.xxx.233) - 삭제된댓글건더기 따로, 즙 따로 나오잖아요.
즙을 그대로 두면 녹말만 가라 앉아요.
그러면 윗물을 가만히 따라버리고
가라앉은 녹말과 건더기를 섞습니다.
계란 1개정도 섞어주세요.
김치를 쫑쫑 잘게 썰어 넣어도 맛있고
청양고추 좀 다져넣어도 맛있어요.
아, 양파도 두어개 갈아 건더기 섞어 주세요.
즙은 국이나 찌개에 넣고요.^^
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