이태원 빵집 < 오월의 종 > 대표 인터뷰~

[예전에갔었는데]

http://www.positive.co.kr/blog/details/14?id=150

[빵~]

저도 그집빵 좋아합니다
달지 않은 빵으로는 최고라고 생각해요 그런데 그런 과정을 거치신분이군요 영등포에 분점은 멋지더라구요

[일단]

가격이 비싸지 않아서 이태원 나가면 여기가서 빵 사갖고 들어와요.
동네빵집이 하도 비싸서 .

[멋지네요]

장인정신을 가진 자영업자분들 보면 정말 존경심이 생깁니다.

[..........]

홈베이킹 20년 저도 천연발효종으로 빵 만들어먹는데
이스트빵과는 다르게 정말 많은 시간과 정성이 필요하죠.
요즘은 날이 추워 30시간 걸림.(물론 집이니까 장비가 없어서..)

타르틴브레드로 샤워도우 공부했고, 먹어보고 싶었지만
한남동 개인빵집 바로 옆에 오픈한 건 너무했다고 생각해요.
어디쯤인가 지도검색 하다가 깜짝 놀랐음.
샤워도우, 바게트로 유명한 빵집 정말 바로 옆...
오월의종도 그렇고, *** 베이커스도 그렇고
거대자본 이겨내고 개인빵집이 잘되기를 바라요.

[윗님]

사워도우 맛있는 집들좀 알려주세요.
전 미국살때 늘 맛있게 먹다가 서울와선 못찾았거든요~~
먹고싶네요^^

[훔]

아티장이 왜요?
그 사람이 일부러 싸움 걸었어요?
질문했잖아요 정말 쌀가루로만 만들었냐고 거기에 발끈한건 상대편이지.
아티장 빵 좋아요 한남보다 요즈은 서래가 훨씬 좋긴 하지만 한남도 다시 자리 잡겠죠
타르틴은 당분간은 안 가고 가을에나 가 보려고요
오월의 종 사장님은 워낙 유명하시죠

[오해 금지]

셰프분이 블로거와 싸우고 비난 하다니요?
그 사건 전개를 전혀 모르는 분이신듯...
셰프분이 비밀글로 질문한거에 대해 오히려 블로거가 발끈하고,
유사한 질문 다는 사람들 전부 일촌 끊고 차단한 거잖아요.
그 질문은 당연히 상식적인 선에서 이루어진 거였구요.
전 오히려 그 셰프분 신념 있으신 분이라 빵 믿고 먹어요.