갓김치(청,홍갓) 도움 좀 부탁드려요

[후회막심]

절여서 씻어 건져놓고 양념 만들어 놨는데요

갓이 짭짤하게 절여지고 양념도 많이 짜요(맛있기는 해요)

1센치 두께로 4등분 해서 살짝 절여 고춧물 들여놓은 무는 맨입에 맛있구요

이거 어떻게 해야 될까요?

어제 시장 갔다 4단에 천원이라는데 싱싱해 보여서 홍갓2단,청갓2단.

갓김치 먹어본 적도 별로 없으면서 해보지 뭐 한게 화근이네요

검색 끝에 홍갓나박김치로 여러 포스팅 참고 했고 물없이 하려고 했거든요

작은 4단이라 아주 많지는 않아도 혼자 먹으니

겨우내 먹을텐데 김치류 많이 담아보질 않아서 어떻게 해야 할지 모르겠어요

[...]

청갓은 안맵고 홍갓은 안익으면 겨자처럼 톡쏘는
맛이 있어요.
홍갓만 하면 무가 보라색으로 물들면서 익으면
정말 맛있고 청갓은 시원한 맛이 있으니
두개 섞어 담으셔도 됩니다.
갓김치는 좀 짭짤해도 익으면서 맛이 드니
중간중간 무 나박나박 썰어 넣으시면 됩니다.
너무 짜다 싶으면 쪽파나 실파를 김치통 바닥에
깔고 담으세요.

[저도]

돌산갓 담은게 짜서
무 한개 썰어 넣었어요.

[아 감사..]

익으면서 맛이 든다니 위로가 되네요
무가 심심하게 절여졌으니 그냥 섞어서 해볼께요
쪽파나 실파 까는 쪽이 안전 할 듯 하네요
황금같은 일요일 검색하고 생각하느라 다 소비 했는데
덕분에 좋은 마무리 할 듯요
고맙습니다^^

[ㅇㅇ]

갓김치는 멸치젓이랑 찹쌀풀이 중요해요 참쌀풀 넣어보세요 추가요 더~

[ㅇㅇ님]

넉넉할 줄 알았던 양념이 모자라서 또 양념 만들어서 남은 갓이랑 깍두기 버무렸는데
다음번 짜게 되면 그렇게 할게요. 아무것도 몰라서...^^
고맙습니다~