부산에서 먹었던 커다란 조기 이름이 궁금해요

[...]

반건조되었고 짭짤.
뾰족한 생선이였어요. 살이 하얗고 쫀득거리는. 크기는 엄청 커요.
그거 먹고 싶다고 아들이 그러는데 그거 이름이 뭘까요?
참고로 부세조기는 아닌듯해요. 이마트에서 본거랑 틀렸어요.

[....]

민어???

[..]

남쪽에서만 파는거같은데
시댁에서는 빼조기라고 하더군요
크고 입이 뽀족하고 살도 쪽득하고 맛있어요
서울에서는 수산시장에서도 못봤어요

[..]

민어조기일듯요

[...네이버에 쳐보니]

민어조기 같아요.

[dalla]

민어조기 같은데요?

[dalla]

부세조기는 살이 부드러워
살점을 뜯으면 부서지듯 떨어지고요.
민어조기는 살이 단단하죠. 민어조기는
제수 생선으로도 쓰이고요.

[..]

경상도태생인데..어릴때부터 민어조기 자주 먹었어요.
결혼하면서 서울 올라와 시장에서 아무리 민어조기를 찾아도 없더라구요.
설명해도 못알아들으시고 ㅠㅠ
나중에 알고보니 그 민어조기가 부산 경남지방에서 거의다 소비 된다네요
위쪽동네로 올라갈 물량이 없다더라구요.
서울쪽은 굴비에 더 익숙하니 수요가 없가도 하구요.
민어조기가 정말 쫀독하고 비린내도 없고 맛있죠^^
참고로 부세조기는 엄청 비려요 ㅠㅠ

[모모]

부세조기 아닙니다
그건살이 푸석하고 맛없어요
민어조기 입니다
일명 부산사람들이 삐쭉이 라고 부르죠
머리가 뾰쬭하죠
옥션에 조기 파는데 들어가면
마산 어시장 ?마산 e몰?
기억이 잘안나는데요
그집에서 다손질해서 반건조해서 팔더군요
저도 부산사람이라 찾아 헤매다
그집을알게되어 사먹습니다
광고 는 아닙니다

[ㅎㅎ]

시댁이 마산이라 명절마다 시댁에서 얻어다먹죠.
민어조기라고도 하고 우리 시어머니는 빼조기라고도 하더라고요.
배 갈라 내장 빼고 소금간 해서 반건조 한 뒤 얼려두고 먹지요.

모모님 말씀대로 마산 어시장 근처에 그 민어조기만 전문으로 손질해 파는 집들이 몇군데 있어요.

서울에서는 본 적 없구요.

[민어조기]

저 서울서 그거찾는다고 노량진 샅샅이 뒤졌는데 없었어요.
암튼 옥션에서 민어조기 검색하면 마산수산시장에서 직접 보내주시는거 있어요.
자갈치도 있는데 이건 그냥 냉동이에요 반건조가 아니고
그리고 일반 민어조기 있고 뽀쪽조기 가 있는데 뽀족 조기가 더 맛있어요 비싸구요.
이집은 간이 약간 센편이에요
그런데 그거 국산 아니에요 대서양 산이에요(대부분 기니아산)
전 그 조기에 제가 사연이 좀 많아 생각만해도 싫지만요.민어조기 전문가 될뻔했어요 제가 ㅋㅋㅋ

[저는]

여수 수산물 시장에서 구입해 먹어요 택배로
맛도 좋고 가격도 좋아요
전번도 있는데 알려드릴 방법이...

[...전번 알려주세요.]

윗님. 전번 부탁드려요

[이제라도 보신다면]

010-6623-4547로 문의하세요