고추가루 4킬로로 양념만들건데요
마늘 1500그램
생강600그램하면
적당할까요
기타 찹쌀죽이며
육수와 젓갈도 들어가지만
일단 마늘비율이
애매하여 잘모르겠어요
배추는 30포기하지만
양념을 넉넉히 하여
냉동실 보관하며
여기저기 양념으로
사용할려구요
조언부탁 드립니다
자유게시판
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고추가루와 마늘 생강 비율 도와주세요
모모 조회수 : 1,931
작성일 : 2017-11-16 09:58:23
IP : 222.239.xxx.177
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는
'17.11.16 11:49 AM (123.215.xxx.98)마늘을 좀더 씁니다.
하지만 절에서는 마늘 생강 쓰지않고도 담근다니 괜찮을듯해요.2. 마늘양도
'17.11.16 12:20 PM (124.5.xxx.71) - 삭제된댓글집집마다 달라요. 그래도 최소한 2키로는 준비하세요.
생강 마늘 비율도 집집마다 3배에서 6배 사이에 다 다르게 하고요.
우리집은 생강 마늘 많이 넣어요.
중부식 양념은 무채랑 새우젓 갓 미나리 쪽파 등이 많이 들어가고 배 생새우 굴등도 조금 들어가고요.
https://youtu.be/UYteDCArOlE
남도식 양념다대기 만드는법3. 잘절여지면
'17.11.16 12:27 PM (124.5.xxx.71) - 삭제된댓글양념이 적어도 되지만 덜절여젔으면 양념이 많이 들어가요.
푹절이면 물이 덜나오고 부피가 줄어서 하기는 쉬워요.
덜절여지면 물이 많이 나오고 맛은 시원해요.
https://youtu.be/qCmIwySF-SU
중부식 배추김치4. ..
'17.11.16 3:30 PM (14.39.xxx.128) - 삭제된댓글고추가루 4킬로에 마늘이 1.5킬로면 너무 많은것 같네요
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