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탕수육 튀겼는데 너무많이 바삭해요.

.. 조회수 : 1,807
작성일 : 2017-10-20 19:03:07
감자전분 앙금이랑 계란흰자 섞고,이연복식으로 식용유도 넣었어요. 하얗게 잘 튀겨졌어요.두번 튀겼는데 너무 많이 바삭해요.
오래되서 딱딱한게 아니고 너무 바삭해서 잇몸찌른다고 해야하나... 다음번에 좀 부드럽게 하려면 반죽에 식용유를 뺄까요?
IP : 182.224.xxx.39
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 전분 만하지 말고
    '17.10.20 7:15 PM (42.147.xxx.246)

    밀가루를 조금 넣어 보세요.
    그리고 오래 튀겨도 수분이 다 빠져서 딱딱하기도 합니다.온도도 중요하고요.

    소스를 부어서 먹으면 부드러워지기도 합니다.

  • 2. ᆞ
    '17.10.20 7:27 PM (221.143.xxx.163)

    튀기는시간을 오바한거같네요

  • 3. 침
    '17.10.20 7:57 PM (223.131.xxx.80)

    아이구 먹고싶다

  • 4. 바삭한거
    '17.10.20 8:34 PM (220.70.xxx.204)

    좋아라 하는데 그런 방법으로 하면 되겠네요
    그럼 한번만 튀겨도 좋을거 같은데요

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