자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
엿기름은 만들 때 앙금 가라앉히는 시간 궁금해요^^
히트레시피에는 엿기름 앙금 가라앉히는 시간이 10시간
이던데 생각보다 오래걸리네요.
초보에게 도움주세요^^
1. ㅇ
'17.10.15 8:20 AM (219.240.xxx.31) - 삭제된댓글그래서 저는 하루전날 저녁 먹고 난 후에 엿기를물을 만들어서 김냉위에 올려놓고 잠자고 이튿날에 위의 맑은물을 따라내서 식혜를 만들어요
그렇게 식혜를 만들어야 식혜물이 맑아요
기다리기 귀찮아서 대충 가라않히면 식혜물이 거므스름 해서 보기 안좋더라구요2. ㅇ
'17.10.15 8:21 AM (219.240.xxx.31) - 삭제된댓글오타=가라앉히면
3. ㅇ님~
'17.10.15 8:26 AM (211.59.xxx.138)시간이 오래 걸리는군요.
오늘밤에 해봐야겠어요^^4. 한가지더요~
'17.10.15 8:28 AM (211.59.xxx.138)엿기름은 꼭 따뜻한 물에 내려야하나요?
5. 김흥임
'17.10.15 8:43 AM (39.7.xxx.1) - 삭제된댓글잉?
아니예요
따듯한물에 열시간이면 자칫
맛 가버립니다
좀 불었을때 주물러 최대한 성분 나오게 한뒤
두면 윗물 투명해 집니다
그거 따라부어 삭히면 됩니다
절대 열시간 두지 마세요6. 10시간이 아닌가요?
'17.10.15 8:45 AM (211.59.xxx.138)그럼 제가 잘못본건가요?
7. 김흥임
'17.10.15 8:49 AM (39.7.xxx.1) - 삭제된댓글님이 잘 못 봤다기보다
그런정보도 있지만
전 늘 하는 사람으로서 쉬운 방식
경험한거 알려드린거뿐 ^^8. 그리고
'17.10.15 8:54 AM (211.59.xxx.138)밥은 뜨거울 때 엿기름과 섞어도 상관없나요?
9. ㅇㅇ
'17.10.15 8:58 AM (116.127.xxx.20)너무 맑은 물로만 하면
진한 맛이 덜 하지 않나요?10. 저도
'17.10.15 10:31 AM (121.167.xxx.206) - 삭제된댓글ㅇㅇ님 처럼
너무 맑은 물로 하면 깨끗하긴한데
밍밍한 설탕물 같아서 ^^;;
가족들 먹을 거라 앙금 한 시간 정도만
가라앉혀 쓰고 밥도 엿기름 물 부어서 지어요.
그러면 끓일때 거품이 좀 많이 생기는데
그건 다 떠 냅니다.
향긋한 엿기름향이 진하게 나면서
시커멓지도 않고 정말 맛있어요.
이상 친정 아버지가 식혜 좋아하셔서
식혜 자주 만드는 아지매.11. ㅇㅇ
'17.10.15 10:49 AM (108.240.xxx.100)윗물이 투명하기만하면 되요.
한시간이면 넉낙할 듯하고.
가라앉은 것이 많이섰일 수록 시꺼먼 식혜가되니 조심.
식혜의맛은 삭히기만 잘하면 맛있어요
밥솓 보온모드에서 나중에 밥풀이 5개정도 떠오르면 되지만 저는 쬐매 더 더오르면 써요. 20개? 정도?
뜨거운밥에 맑은물 바로넣어도되요.
다된담에 설탕넣고 확 한번 끓여줄때 생강 조그만거 한조각 너으면 더 맛있더라구요.12. ㅇㅇ
'17.10.15 10:51 AM (108.240.xxx.100)아 그리고 저는 엿기름물 밥에붓고 안저어요. 저을 필요가없어요.그냥 냅둬도 잘되요. 거품도 안나고.
13. 네~
'17.10.15 12:17 PM (211.59.xxx.138)감사합니다^^
14. ...
'17.10.15 12:41 PM (121.169.xxx.75)밥 뜨거울 때 엿기름 물 넣고 저는 고루고루 잘 섞어서
보온통에 8시간 이상 방치해둡니다.
중간에 생각나면 한번씩 열어서 저어주면 더 좋구요.15. 엿기름
'17.10.15 3:41 PM (42.82.xxx.119)엿기름
식혜 만들기16. 윗물이
'17.10.19 3:38 AM (76.103.xxx.25)맑고 투명해지면 윗물만 따라서 쓰는데 두어시간은 걸리는 듯하던데요.
맛있는 식혜 만드시기 바랍니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
750800 | 폐경후 살많이찌나요 18 | 000 | 2017/11/18 | 8,695 |
750799 | 이철성 경찰청장.사의표명했다고 합니다 12 | @@; | 2017/11/18 | 3,324 |
750798 | 헬쓰클럽에서 어떤 남자가 접근해 오네요 10 | 몸짱 | 2017/11/18 | 4,360 |
750797 | 공부장소 집하고 멀어야할까요 15 | ㅇㅇ | 2017/11/18 | 3,457 |
750796 | 터키여행 상품을 팔고 있네요. 3 | 홈쇼핑 | 2017/11/18 | 3,174 |
750795 | 이 영상 아기가 너무너무 이뻐요~~! 8 | 자꾸보게됨 | 2017/11/18 | 3,345 |
750794 | 삼계탕 찹쌀 안불리고 해도 되나요? 5 | ㅇ | 2017/11/18 | 5,006 |
750793 | 코트색상 같이 고민 좀 해주세요.. 4 | ^^ | 2017/11/18 | 1,982 |
750792 | 다음주에는 수능 보겠죠? 11 | ㅇㅇ | 2017/11/18 | 2,274 |
750791 | 방송설정들을 그대로믿는 사람들보면.. | ㅡㅡ | 2017/11/18 | 636 |
750790 | 계단오르기할때 뒷다리 무릎을 곧게펴나요? 2 | 잘될 | 2017/11/18 | 1,586 |
750789 | 코스트코 간식 이렇게 먹으니 넘 맛있어요 19 | 얌냠 | 2017/11/18 | 13,691 |
750788 | 일반 감기약 추천해주세요 1 | .. | 2017/11/18 | 828 |
750787 | 5살아이가 게임에서 규칙을어겨요 4 | 모모 | 2017/11/18 | 1,057 |
750786 | 목동과 분당 재건축 될까요? 23 | 쩝 | 2017/11/18 | 6,875 |
750785 | 김장 얘기에 얹어서 5 | 김장 | 2017/11/18 | 1,587 |
750784 | 수서역으로 출퇴근 할만한 동네추천좀... 6 | 이사준비 | 2017/11/18 | 1,482 |
750783 | 유산균(여성용) 언제먹는게 좋나요? 2 | .. | 2017/11/18 | 2,492 |
750782 | 보세패딩이 281000 이라니.. 12 | .. | 2017/11/18 | 6,053 |
750781 | 운동할때에말하는 '배에힘을주고'라는걱 정확히 어떻게 하는건가요.. 11 | 운동 | 2017/11/18 | 3,966 |
750780 | 사람이 생각보다 조금 먹어도 살수 있나봐요..? 10 | 많이 먹는건.. | 2017/11/18 | 5,252 |
750779 | 사람 뒷목살이 접히는 건 왜그럴까요 4 | 겨울 | 2017/11/18 | 6,978 |
750778 | 자연분만하면 산도로 유익균 샤워 한다는 말 있잖아요 5 | 지봉 | 2017/11/18 | 2,778 |
750777 | 남편월급 편히 쓰는 전업주부 47 | 음 | 2017/11/18 | 25,774 |
750776 | 혼자서 여러번 담가보신 분들은 알겁니다 68 | 김치 | 2017/11/18 | 17,533 |