산적 처음으로 해봤는데 망했어요.

[망한]

소고기 한근 사다가 산적 양념해서 프라이팬에 구웠는데

왜이리 질긴지 망해부렸어요.

어디서 잘못된건지 이런거 잘하는 방법 없나요?

[ㅇㅇ]

산적은 차갑게 먹는거라서
식혀서 먹으면 질겨도 먹게 되더라구요

그리고 양념전에 엄청 두들겨주고 칼집 내고 해야해요

[..]

고기를 어떤부위를 사셨나요?그냥 산적부위는 당근 질기고맛없어요~~~ (꽃)등심사다하믄 넘 맛나요 큰한장 남기는거없이 끝나더라구요~~

[우유]

양념에 무엇이 부족한듯
키위나 양파 과일을 좀 갈아 넣으면...

[산적은]

두툼한 부위 방망이로 좀 두들겨야해요
두들겨줘야 안질겨져요

[ᆢ]

우린 돼지고기로 산적하는데
식으면 못먹어요
제사상용이라서
결국 시골집개가 먹어요

[ᆢ]

뻣뻣하고 질기고맛이없어요
양녕을해도 식으면 아무도 안먹어요
결국 강아지가먹어요

[꽝손]

어느 부위이던 맛있던데 ...
좀 두들겨 주시고 재웠다 하심 괜챦아요

[맛있는데요.]

고기를 후라이팬에 기름 만 넣고 구우면 뻣뻣하지요.

고기를 잘 두둘기고 칼집도 자잘하게 많이 넣고
간장하고 물(2~3수저 정도)넣고 자글자글 끓이면서 익힙니다.
식어도 맛있어요.

[옴마나]

저는 산적이 제일 쉽던대요.
산적 하기 전에, 돼지고기나 소고기나
배즙을 직접 갈거나 배즙 음료 조금과 간장 섞어서 재워둔 후,
전종류 다 한 후에, 후라이팬에 양념과 고기 부은 후에 처음에는 중간불, 그 후에 약불에서 졸여요.
양념할 때 간장 너무 많이 넣으면 나중에 너무 짜니까, 배즙 간장이 갈색 정도 나도록 하구요.

배즙은 음료로 파는 거로 사면 손쉽긴한대, 나중에 다 만들고 나서 약간 음료맛 같은 게 나기도 하구요.
또, 배즙 건더기는 가라앉히고 즙으로만 조금 넣으면 되더라구요.

그리고, 돼지고기 산적은 나중에 차면 맛 없다고 하셨는데요.
그러면 그 산적은 전찌개 같은 거 하실 때 넣어서 끓여 보세요. 맛 좋아요.

제사 지낸 후에 산적이 제일 빨리 없어져요. 참고로 미혼이고 제사상은 제가 직접 차립니다..

[저희 시댁은]

칼로 더져서 떡산적처럼해요
엄청 맛있어요

[파티]

맨날 못 먹고 버리거나 실패해서 저는 비비고 바싹 불고기 5장 올려요.
모양이나 맛이나 비슷하지 않나요?ㅎㅎ
물론 시엄니 안보시는데서 하니 가능한 일이지만요.