동태찌개 끓였는데 비린내나네요ㅜ 머가문제일까요

[아..]

저번에는 비린내안났는데 이번엔 비린내가심해요ㅜ
글케양념을했는데도ㅜ
깨끗이 씻었구요
내장때문일까요
머리에서 더심하던데.
머리는 내장이거의꽉차있던데
내장제거해야하나요?

[ㅇㅇ]

싱싱하지 않아서 그럴겁니다

[..]

내장빼고안빼고의 문제는아니구요
? 궁금해서요. 동태손질이 익숙치않아서

[..]

에궁 손질된거 사시지..
소주랑 생강 된장 다 넣으셨나요?
고추가루 마늘 넉넉히 넣고
잘 끓이는 수밖에요

[올리브 잎 한장 넣고]

좀 끓이다가 냄새가 안 날 것 같으면 이파리를 건져 내세요.

전 안 해봤는데 모르는데 들은 말로는
생선 비린내는 돼지 비계로 잡는다고 하네요.
고깃집 가서 돼지고기 사면서 비계 좀 달라고 해 보세요.
그것을 넣고 끓이다가 비계를 건져 내면 됩니다.

[..]

끓을때 밀가루 수제비나 떡국떡을 넣어도 좀 나아요

[...]

1. 싱싱하지않아서
2. 뼈에 붙은 피와 검은막
3. 비늘
방법은 비늘은 꼭 벗기고 뜨거울물 한번 끼얹어 불순물 떼어내고 끓이면 비린내 완전히 안납니다

[윗님 말씀에 미투]

2번 뼈에 붙은 붉은 부분 다 긁어내고
검은 막도 다 제거하면
즉 살과 뼈만 써야 냄새가 안나요

[happywind]

머리 건져내고 깻잎 썰어 넣어 비린내 잡아요.
후추도 뿌리고요.
술도 두어숟갈 주종 관계 없이 넣어 팔팔 끓여 휘발되게 해요.
머리엔 눈알도 잘 상해요.

[ㅇㅇ]

끓기전에 뚜껑을 열고 끓여야해요
그래도 가끔비린내 나는 생선이 있긴하데요

[소주]

좀 넣으세요

[---]

헉
머리 건져내야하나요?
머리도 그대로 넣었어요. 머리에 살이 좀 붙어있던데. 그걸 버리나요?
손질ㅇㄴ 해주셨는데...
비늘 제거는 제가 안했어요 ㅠㅠㅠ
토막 내주셨는데.. 그게 집에와서 제가 비늘 제거 다 해야하나요?
내장은 먹는사람들많다고.. 일부러 제거안해주시길래..
그런가보다 하고.. 내장 손질안하고. 그냥 흐르는물에 깨긋이 씻기만했어요..
눈알은 제거안했는데 ㅠㅠㅠ
앞으로 대가리는 빼야할까요 ㅠ

[지나가다]

샌선탕 비린내 제거법 잘 배웠습니다.
감사합니다.

[...]

전에 내장 손질 안했다가 죽는줄 알았어요. 비려서

[오오오]

머리쪽에 피가 많아서 그래요
그 피를 잘제거하고 아가미 잘 씻어주고요