자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
계란말이에도 설탕들어가나요?
설탕넣으면 더맛있나요?
1. 전 안 넣어요
'17.6.4 12:33 PM (175.223.xxx.77) - 삭제된댓글근데 조미료 역할을 한다고 많이들 넣던데요.
2. ...
'17.6.4 12:33 PM (222.101.xxx.49)오래전 저의집 오시던 도우미 아주머니가 전에 식당을 하셨다는데요,
계란찜, 계란 말이에 설탕을 아주 조금 ( 반 티스푼 정도) 넣으면
더 부드럽고 잘 부풀어 오른다고 하시더군요.3. ㅁㅁ
'17.6.4 12:37 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글찻숟갈로 살짝요
부드러워지거든요4. 일식
'17.6.4 12:41 PM (39.7.xxx.117)일식 계란말이가 부드럽고 도톰.. 한거보면 아마..
5. 파는건 넣죠
'17.6.4 12:51 PM (121.191.xxx.158)계란말이에 설탕이 들어가면 말때도 부드럽고 푹신하게 잘 되죠.
저는 반찬에 단 맛이 들어간거는 넘 싫어서 계란말이에 설탕 안 넣어요.
저는 불고기 잴때도 단맛 안 넣고 샐러드 드레싱에도 안 넣습니다.6. ...
'17.6.4 12:53 PM (61.79.xxx.96)설탕이 계란의 비린 맛을 잡아준대요.
7. 흐
'17.6.4 12:53 PM (221.145.xxx.83)아주 쪼금 넣으면 단맛 안납니다. 대신 계란을 부드럽게 풀어주는 역할
8. 전 안넣어요.
'17.6.4 12:58 PM (116.127.xxx.28)우유 조금넣어도 부드럽지 않나요?
어제 자게 보니 김치찌개에도 설탕넣음 맛있다던데 자꾸 우리 음식이 달아지는듯 해요.9. 근데
'17.6.4 1:08 PM (113.199.xxx.34) - 삭제된댓글설탕 넣으면 잘 타지않나요?
저는 안넣긴 하지만서도...10. ..
'17.6.4 1:18 PM (222.109.xxx.62) - 삭제된댓글설탕이 조미료 역할 한다고 합니다만
식당에서나 넣어야지
집밥에도 이렇게 조금씩이라도
설탕 넣으면 안좋을것 같습니다
요즈음 레시피들 보면
온갖음식에 설탕이 모두 들어가더군요11. 흐
'17.6.4 1:25 PM (221.145.xxx.83)소금사용할때 설탕 (단맛느낄정도로 넣는게 아니라) 아주 쪼~금 넣으면 깊은 짠맛나고
설탕을 넣을 때소금을 아주 쪼~금 넣으면 설탕만으로 단맛을 내는것보다 한층 더 단맛 낼 수 있습니다
단맛을 느낄 정도로 넣으면 안됩니다.
엄지.검지 양손가락끝으로 집을 정도입니다. 이정도로 단맛 절대 못느낍니다12. 맛술
'17.6.4 1:32 PM (112.184.xxx.17)저는 맛술을 약간 넣습니다.
맛술에 설탕이 들어 간다더라구요.
안 넣는거 보다는 다들 맛있다고.13. ㅇㅇ
'17.6.4 1:43 PM (49.142.xxx.181)어느 일식당에서 달짝지근 계란말이를 먹었는데 너무 맛있어서 깜놀했어요..
그 이후에 저도 집에서 할땐 맛술 넣어서 달짝지근하게 하는데 애는 맛있다 하고
남편은 그냥 그렇다고 싫다 하네요 ㅎㅎ
입맛에 따라서 단짠단짠 좋아하는 입맛이면 설탕든 계란말이 좋아할겁니다.14. ᆢ
'17.6.4 2:24 PM (117.111.xxx.220) - 삭제된댓글저는 설탕대신 맛술 미* 넣어요
달걀비릿함도 잡아주고 좋던데요15. ㅇㅇ
'17.6.4 3:37 PM (121.165.xxx.77)비린내 잡고 부풀어 오르는데 도움되서요
16. ..
'17.6.4 3:52 PM (1.238.xxx.165)계란에 설탕넣는거 처음 알았네요
17. ㅎㅎㅎ
'17.6.4 4:40 PM (222.233.xxx.7)커피에 소금 조금 넣는것처럼,
감칠맛을 늘려주고,
비린내 잡아줘요.
그냥 한꼬집 정도?
단맛 못 느낄정도로만...18. ㅇ
'17.6.4 6:17 PM (121.136.xxx.199)저는 안넣어요
19. ㅁㅁ
'17.6.4 6:56 PM (180.230.xxx.145)저는 오히려 달착지근한맛이 싫어 안넣어요
대신 일식처럼 하려면
다싯물에 풀어서 채에 알끈 걸러내고 해요
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