샐러드소스 지금 보고,,막 메모도 마치고, 저도 뭔가 도움을 드리고 싶어어요.
지난번에 여기서 만능간장 후기를 요청하신걸 봤어요. 저도 도전해봤어요.
벌써 일주일 이 만능간장으로 이거저거 해먹어봤거든요.
이젠 그냥 간장을 않쓰게 되네요.
하다못해 멸치를 볶아도, 이 간장으로 하게 된다는..점이 단점일까요 ?
제일 좋은건,
볶음요리에 휘리릭 두르는거,
그다음, 제일 간단한건,
각종 육수 간을 이걸로 맞추면 되요.
떡국,만둣국,계란국,김치찌게,쇠고기국,등등, 진짜,,천연조미료 특유의 개운한 풍미가 있어요.
전 계란볶음밥, 김치 볶음밥, 각종 볶음밥에도 이걸로 간을 맞춥니다. 풍미가 있어요.
어제는, 생김을 지인이 선물로 주셔서, 살짝 구운다음 크게크게 잘라,
이 간장에 마늘,파,청양고추 송송 썰어넣고, 깨소금,참기름 넣어
밥에 싸먹었어요. 김치조차 필요없고, 계란프라이 두개해놓고, 먹어요.
만능간장 만들어놓고, 아주 신나서, 모든 볶음,조림,무침에 사용하고 있네요.
냉장 보관하심 오래 먹어도 걱정 없습니다.
재료 : 국간장 (1컵), 진간장(1컵), 맛술(1/2컵),
말린표고버섯5개, 대파 1단 적당하게 잘라놓기, 다시마 손바닥만한거 1장.
미리준비할것 : 표고버섯 물에 부드럽게 불려놓기(5개) 꺼내서 채썰어놓으세요.
이 모든걸 합체해서 중약 불에서 끓이면 됩니다. 10분 끓이다가 다시마랑 대파를 건져내고,
식히신후 냉장고로 궈궈~~
간단 합니다.