떡 케이크 아시는분! ( 앙금 문의요 ㅠㅠ)

[라라]

제가 떡케이크를 배우고 혼자 실습해보려고 하는데요,

앙금종류와 설명 들었는데....제대로 필기를 안했더니 모르겠어요

 

앙금종류가 ,춘설앙금 백옥앙금 두종류이구요

숫자가 클수록 달다고 들었는데...

 

춘설앙금이 57h

백옥앙금이 55m 인데요

m 은 중간점도이고

h 는 되고

 

그럼 두 앙금 차이가 그 차이인가요?

춘설이고 백옥이고 맛이나 그런 차이는 없는건가요?

 

수업받을땐 35m 백옥에 춘설을 섞었는데...

그냥 백옥이나 춘설로 함 꽃이 제대로 안나올까요?

성격상...계량하고섞는거 생각만해도 귀찮은건가요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[ssoso]

h.m 숫자... 알고 계신 게 맞아요. 근데 제 입맛에는 전부 달아서...ㅎㅎ 춘설이 좀 되고 백옥은 질어서 두 가지 섞어서 적당한 농도로 만들어 사용하는 건데, 둘 중 한 가지만 사용해도 상관은 없어요. 전 춘설은 5kg씩만 팔아서 쓸 일이 없어서 그냥 1kg 백옥만 써요. 질어서 힘들다는 분들도 계시던데 전 그냥 써요 ㅎㅎ