유럽인들이야 원래 김치를 다양하게 아주 많이 먹어 보지 않아서인지 잘 모르는 것 같은데,
저는 제가 담근 김치가 익고 나면 쪽파에서 나는 특유의 약간 비릿한 풋내 같은 향이 참 싫더라고요...
쪽파는 절이지 않고 생으로 넣어서 그런 건지,
아니면 이 곳 중국 마트 쪽파 향이 유난히 강한 건지 좀 많이 거슬리는데,
앞으로는 쪽파 말고 리크를 넣어 보려고 해요...
아니면 쪽파를 쫑쫑쫑 작게 썰어 넣으려고 하는데, 리크 보다 이게 나을까요?
부추를 넣어도 맛있을 것 같은데, 여기는 한국처럼 연한 부추는 거의 없고,
중국 슈퍼에서 파는 호부추 정도 밖에 없는 것 같아서 그것도 좀 꺼려져요...ㅠㅠ
유럽에는 한국이나 일본에서 파는 대파는 없고요...
그나마의 옵션이 슈퍼에서 파는 대형 리크, 중국 마트에서 파는 쪽파, 부추 등이네요.
혹시 저처럼 익힌 김치의 쪽파 향이 거슬리는 분 계신가요?
김치 어떻게 담그고 계신 지요...?