오래전에 지인이 준 멸치로 육수내서 음식해먹어보고
왜 좋은 멸치 찾는지 이해가 되더라구요.
괜찮은 멸치 찾기위해
재래시장에서 사보고
롯데마트에서도 사다 먹어보고
코스트코에서 사다 먹어봤는데
그나마 코스트코에선 산게 조금 더 낫더라구요.
지난 설에 멸치 선물이 들어왔는데
괜찮은지 안괜찮은건지..
국물이 다른것들에 비해서 뿌옇게 되네요.
맛이 더 있는지는 모르겠구요.
멸치로 육수내었을때 뿌옇게 국물나오는 멸치 좋은건가요?
좋은 멸치 구입할수 있는 요령 좀 전수해주세요
멸치에 따라 국맛도 달라지고 심지어 계란찜 맛도 달라져서 멸치한테 너무 많은 기대를 하게 되네요
덜마르면 국물이 뿌옇게 되요
좋은멸치는 형태와 눈이 또릿또릿하고 ^^ 잘 마른것
항상 냉동실 보관하시죠?
냉동실보관합니다.
덜마른 멸치 였군요. ~~ 역시 82에 여쭤보면 정말 좋아요.
누렇지 않고 (오래된거에요.) 잘 마른거요.
이쁜거요
비늘이 안떨어져서 광택이 나고 눈알부터 사지육신? 온전한거요
14k 색깔
사지가 없는디요ㅋㅋ
은빛 비늘이 온전하게 붙어있고
기름기 너무 질퍽하거나 바싹 마르지않았고
멸치 형태가 온전하고
너무 짜지 않고
먹어보면 비리지않고 맛있는거요.
그리고 낭장망 멸치가 맛있다고 하더라고요.
알죠 사지육신 없는거 ^^