괜찮을까요?
소금에 절였다가 씻어서 널어 놓고 맛을 보니 심심할 정도인데요, 시험삼아 2포기만 했지만, 조금 불안하네요.
소금도 천일염 고운소금으로 얇게 쳤고요.
문제가 생긴다면 무슨 문제가 나타날까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
저염김치를 만들겠다고 배추를 절일 때 소금을 적게 썼는데요
참맛 조회수 : 1,238
작성일 : 2016-11-25 14:05:11
IP : 121.182.xxx.194
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.11.25 2:06 PM (221.151.xxx.79)저염김치 파는 곳 설명 보면 염도가 낮은대신 더 오래 절이던데요. 안그러면 배추가 계속 살아있을거에요.
2. ㅁㅁ
'16.11.25 2:14 PM (175.193.xxx.104) - 삭제된댓글장기보존이안됩니다
물러버립니다3. 파랑
'16.11.25 2:18 PM (180.230.xxx.194)워커힐 저염김치 담그는 방법을 보니 4프로에 염도를 맞추더라구요
배추의 흰줄기에 좀 부리고 나머지는 소금물만들어 오래 절이더라구요
그리고 해수절임배추 있죠?
바닷물이 4프로예요
아마 12시간 절인다고 들었던것같아요
인터넷검색하면 더 많은 정보가 있지 않을까요?4. 저염김치는
'16.11.25 2:30 PM (39.7.xxx.200)오래 절이고 물기를 정말 꼭 짜내더라고요.
5. ...
'16.11.25 8:11 PM (68.98.xxx.175) - 삭제된댓글김장이라면 물이 많이 생길수 있어요. 양념물이 희미하게 겉도는듯한 맑아보이는 국물.
배추에 양념이 겉돌아서 어지간하게 익기 전까지는 어중간한 맛이 될수 있어요.
다 익어도 뭔가 생 배추와 익은 배추김치를 섞은것 같은 맛.
문제가 생긴다면 대략 요 정도의 문제일건데요.
저염으로 한 포기씩 담구는 저의 경우, 익히는것에 신경을 좀 쓰면 맛은 시원하고 깨끗하게 됩니다.
배추자체에 간이 적은 편이어서 초기 익히는것에 실패하면 대략 난감 . 초기 익힘에 성공하면 끝까지 좋아요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 626266 | 손혜원 재평가 민주당 브레인으로 4 | ... | 2016/12/06 | 1,778 |
| 626265 | 이재용은 삼성의 박근혜 아닐까. 10 | ..... | 2016/12/06 | 2,545 |
| 626264 | 경남예고 | 중3 | 2016/12/06 | 511 |
| 626263 | 개인 연금 수령액... 보험 가입때 예상액의 반토막이네요 6 | 123 | 2016/12/06 | 3,131 |
| 626262 | 이재용의 능력 3 | 궁금해 | 2016/12/06 | 1,815 |
| 626261 | 이재용...여긴 어디...나는 누구... 4 | .... | 2016/12/06 | 2,141 |
| 626260 | 기명탄핵투표법 만든 김한정의원 질의중 8 | ㅇㅇ | 2016/12/06 | 861 |
| 626259 | 예비 고1 수학 공부에 대해 여쭤봅니다. 3 | 조급한 엄마.. | 2016/12/06 | 1,006 |
| 626258 | 팥찰밥 어떻게 만드나요? 8 | .. | 2016/12/06 | 1,325 |
| 626257 | (국정조사 시청중) 마늘장아찌 잘 드시나요? 4 | ㅇㅇ | 2016/12/06 | 444 |
| 626256 | 공부못하는 중3 일반고선택 도와주세요. 8 | -- | 2016/12/06 | 1,767 |
| 626255 | 이재용 캠프는 뭘했나 5 | ㄴㄴ | 2016/12/06 | 2,978 |
| 626254 | 이재용은 바지 사장 1 | 분당 아줌마.. | 2016/12/06 | 1,299 |
| 626253 | 걱정되요.이재용 오늘 화풀이 누구한테 할까요.. 7 | ㅇㅇㅇ | 2016/12/06 | 2,831 |
| 626252 | 삼성은 망해야 되겠네요 19 | 삼성 불매 .. | 2016/12/06 | 4,451 |
| 626251 | 위내시경을 하고왔는데요 3 | 아기사자 | 2016/12/06 | 1,274 |
| 626250 | 은행원들은 왜 부동산을 많이 하나요? 4 | 무슨연관? .. | 2016/12/06 | 2,049 |
| 626249 | 좀 깨져주는 모습 보여서 1 | 소소한기쁨 | 2016/12/06 | 491 |
| 626248 | 이재용 전경련 활동 안하겠다고 했네요. 16 | ghktld.. | 2016/12/06 | 3,542 |
| 626247 | 동치미 간은 쎄게 하나요? 3 | 맞게 | 2016/12/06 | 1,221 |
| 626246 | 이재용 징하네요. 반성과 사과 요구에 답변회피 참... 7 | 홧병남 | 2016/12/06 | 1,321 |
| 626245 | 이재용 그놈의 부족하단 소리 5 | 어휴 | 2016/12/06 | 652 |
| 626244 | 이재용 부회장님, vs 이재용 증인 1 | ….. | 2016/12/06 | 754 |
| 626243 | 박범계의원 25 | ㅜㅜ | 2016/12/06 | 2,761 |
| 626242 | 대학병원에서 옮긴 의사선생님 어디갔는지 알 수 있나요? 6 | mdfg | 2016/12/06 | 1,209 |