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계란지단과 두부쑥갓무침 문의드립니다

초보요리 조회수 : 677
작성일 : 2016-11-23 12:16:00

계란지단을 부드럽게 부치는 법 알고싶습니다.

우유를 넣으면 된다고 하는데 그거 말고 다른방법은 없을까요?

그리고 두부쑥갓무침에서 쑥갓대신 잘 어울리는  채소 있을까요?

IP : 221.147.xxx.203
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '16.11.23 12:19 PM (49.142.xxx.181)

    지단 뭘 넣으면 오히려 물기 많아져서 맛없고, 나중에 썰려면 다 뭉그러져요.
    후라이팬에 계란 두르고 약불에서 살짝 익은 상태에서 뒤집고, 바로 꺼내면 부드러워요.
    뒤집는 타이밍이 중요하죠. 딱 뒤집힐 정도로만 익었을때 바로 뒤집고
    뒤집자마자 뒷면이 익으면 바로 후라이팬에서 꺼내요.
    쑥갓대신 시금치, 취나물, 미나리 다 괜찮아요. 근데 시금치는 향이 좀 없어서 약간 밋밋해요.

  • 2. .....
    '16.11.23 12:28 PM (118.38.xxx.231) - 삭제된댓글

    두부는 톳나물 무침이 제일 맛있어요
    이젠 겨울철이라 톳이 많이 나올건데
    영양학상 콩과 해조류 궁합이 아주 좋습니다

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