멸치 대가리도 버리나요?
작성일 : 2016-11-19 11:54:37
2228815
멸치 손질하고 있는데
내장과 대가리 다 버리나요?
멸치가 알이 다 들어있는데 내장과 같이
버리는거지요?
그리고 덜 마른 멸치는 냉동실에 넣기전에
말려야 될까요?
IP : 119.66.xxx.93
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'16.11.19 11:57 AM
(220.75.xxx.29)
그 멸치대가리에 국간장을 부어두면 엄청 맛있는 간장이 된다고 하더군요.
2. 비법
'16.11.19 11:57 AM
(221.167.xxx.125)
멸치를 일단 사오면 소쿠리에 말립니다 그러고나서 냉동실에 넣어두고요
먹을때 내장만 빼고 나머진 다 사용해요 된장국 끓일때는 멸치를 마른팬에 살짝 볶아서 갈아서 넣어요
그래야 칼슘을 100프로 섭취하거든요
3. ㆍㆍ
'16.11.19 12:00 PM
(122.36.xxx.160)
생선의 대가리 부위에 맛을내는 핵산성분이 많다네요
육수 낼때 사용하세요
4. ...
'16.11.19 12:45 PM
(124.59.xxx.23)
멸치 똥만 빼고 머리까지 다 써요
저는 멸치&건새우등 넣고 볶다가
물넣고 다른 부재료 넣고 육수 내요
5. .......
'16.11.19 1:05 PM
(58.237.xxx.205)
저는 멸치 대가리 1년동안 모았다가
된장 가른후 숙성 시킬때 다시팩에 넣고
켜켜이 넣어요.
그럼 된장 정말 맛있게 익네요.
엔지니어66님께 배운 팁 입니다~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 619605 |
아.. . 뭔가 밝혀지나 했는데. . 14 |
흐음 |
2016/11/20 |
2,786 |
| 619604 |
못 배우고.. |
참 내.. |
2016/11/20 |
457 |
| 619603 |
거짓말쟁이 1 |
.... |
2016/11/20 |
540 |
| 619602 |
차움 원장 감찰조사 받았나요? |
. . . .. |
2016/11/20 |
270 |
| 619601 |
저런 할줄 아는거라곤 자기 꾸미는것밖엔 모르는 깡통같은 년에게 9 |
.... |
2016/11/20 |
1,938 |
| 619600 |
차움에서 다 알고 있으면서 5 |
ㅇㅇ |
2016/11/20 |
2,109 |
| 619599 |
밤이되면 손발이 너무 차요 3 |
수족냉증 |
2016/11/20 |
1,096 |
| 619598 |
워싱턴 포스트 ‘박근혜 강제 퇴임 가능성 70%’ 3 |
light7.. |
2016/11/20 |
2,730 |
| 619597 |
하다하다 발목관리까지 받았다네요 3 |
미친년 |
2016/11/20 |
2,445 |
| 619596 |
시스템의 부재가 가져온 총체적 난국이네요 5 |
귀여니 |
2016/11/20 |
776 |
| 619595 |
특목고 준비 돈 많이드나요? 1 |
얼마나 많이.. |
2016/11/20 |
1,125 |
| 619594 |
정말 미친년이네....정말 우리는 개돼지입니다. 32 |
333 |
2016/11/20 |
5,852 |
| 619593 |
만약 노무현 정부에서 세월호 사건이 발생했다면. 9 |
.. |
2016/11/20 |
3,207 |
| 619592 |
40분 전에 4호선 평촌역서 내렸는데 싸가지 없네요 요즘애들 10 |
말세다참 |
2016/11/20 |
3,197 |
| 619591 |
그알 다까기 마사오도 파헤치려나봐요 1 |
마키에 |
2016/11/19 |
1,740 |
| 619590 |
그알) 권력에 의한 사실상 타살 피해자들을 다시 한번 애도합니다.. |
ㅇㅇ |
2016/11/19 |
732 |
| 619589 |
그때도 사기 줄기세포업체 1 |
이런젠장 |
2016/11/19 |
1,463 |
| 619588 |
청와대블로그에 대통령의 7시간 올라왔어요. 6 |
나거티브 |
2016/11/19 |
4,286 |
| 619587 |
(박근혜하야)파리 여행 중인데 1 |
파리 |
2016/11/19 |
849 |
| 619586 |
동물법에 대해 잘 아시는 분 계신가요? 24 |
... |
2016/11/19 |
1,175 |
| 619585 |
미친년 불법적으로 불법 줄기세포 시술하고 2 |
아휴 |
2016/11/19 |
1,912 |
| 619584 |
그럼..프로포폴은 아닌가요? 1 |
wwww |
2016/11/19 |
1,066 |
| 619583 |
깨알같은 그알 유머 6 |
... |
2016/11/19 |
2,905 |
| 619582 |
그알 취임식 엉터리 오방낭도 ㅊㅅㅅ이 만든거 3 |
ㄹㄹ |
2016/11/19 |
1,512 |
| 619581 |
그것이 알고싶다 지금 막 보는데 소름이 쫙~~~~ 25 |
dfgjik.. |
2016/11/19 |
18,874 |
