저는 커피 안마시다가 최근 입문했는데요.
집에 그 깔대기와 필터, 마트에서 갈아온 커피.딱 요렇게만 있어요.
외국인데, 그래도 나름 맛있다고 소문난 커피를 즉석에서 딱 갈아오거든요.
그래도 그 맛이 당연히 안나죠...
알고계신 비법들 좀 풀어주세요...^^;;
더불어 아래 추가 질문도 있어요
1.커피 그라인더(수동)을 살까 생각중인데..이건 어떨까요?
2.라떼 좋아하는데 집에서 간편하게 맛있게 만드는 방법은요?
오늘 하루도 즐겁게 지내세요~^^ 감사합니다.
라떼 좋아하시면요 거품기요^^
믹서기같은곳에 넣어서 하는것도 있고
계란푸는 기계처럼 작은것도 있는데요
가격대비
다이소 거품기 좋아요 ~비싸고 그거품이 그거품 ㅋㅋㅋ
핸드 드립
하실땐 주둥이 얆은 주전자로 졸졸 천천히 하심 맛이 좋을꺼에요
끓인 물을 좀 5분 정도 식혔다가
나선형으로 원을 그리면서 가늘게
물을 부어서 내리고
많이 붓지 않아요 해요.
1분 30초 정도에 물이 내려가도록 해야 맛있어요.
진하면 다른 끓인 물을 섞으세요.
깜박했네요.
물을 조금 부어서 커피가 다 적실 정도가 된 다음에
1분 지나서 뜸이 들은 다음에
원을 나선형으로 가늘게 그려서 부으세요
커피 가는 것은 수동 그라인더는
오래 걸리고 번거로와서 안써요
집에 작은 믹서기가 있어 그냥
커피 전용으로 써요
알갱이 크기는 깨 정도 굵기가 드립하기 좋아요.
알갱이가 에소머신용처럼
가늘면 드립하는데 물이 잘 안빠져서
맛이 써요
카페 뮤제오 치시면 이런 저런 정보 많아요
하지만 커피나 드립 기구는 비싸서 다른 데서 사요
라떼용 거품기는 인터넷 치시고 찾아보세요
드립에 가장 중요한건 신선하고 맛있는 잘로스팅된 원두입니다.그리고 그라인더 필수.원두굵기가 적당하고 미분이 적게 나와야 잡맛이 적고 깔큼하죠.믹서기 같은걸로갈면 미분이 많고 균일하지 않아요.핸드밀 3만원 정도만 투자해서 장만하세요.드립포트.드립서버 이런건 나중에 사도 됩니다.
윗분이 알려주신 카페뮤제오에 정보 많아요.커피공부도 되구요.각종 커피 종류.기기 구경하시고 구입은 가격비교 해서 편한곳에서 사세요
집에서 라떼 해먹기에는 브리카 좋아요.커피가 진하게 뽑아지거든요.모카포트 찾아보시면 도움되죠.
커피 자주 마시는 분이면, 수동말고 전동 글라인더 더 추천해요. 드립도 시간과 손이 많이 가는데
원두까지 매번 수동으로 갈려면 정말 귀잖아요.
원두 분쇄크기가 자잘할수록 쓴맛이 강해지고
클수록 신맛이 강해져서, 로스팅정도에 따라
분쇄 크기 조절할수 있어서 편리해요
필터 가운데가 커피 양이 많기 때문에, 중심가까운
원을 돌릴때는 천천히, 가장자리로 갈수록 더 빨리
물줄기를 돌려야 하고요,
드립필터와 포트 뜨거운 물을 부어 꼭 예열해서 사용하세요. 커피 맛이 차이가 나요
원두 10g : 물100ml
드립퍼의 종류에 따라 핸드드립은 맛도 다른더라구요.
칼리타, 고노 중 저는 고노에 한표! ^^
아..정보 진짜 감사합니다.
밤사이 쌓인 댓글...반갑네요.