늦여름 반찬 뭐가 좋을까요

[지겨운여름]

고진교 집안에서 야채먹이고자 늘 연구중인 직딩입니다.

올 여름 너무 더워서 뭐 해먹이기 이제 녹다운 직전입니다.

아직 방학중인 녀석 있어서 점심까지 해다받쳐야 합니다.

점심시간에 인터넷쇼핑하려고 봐도 삼겹살도 지겹고 닭볶음탕은 너무 더울거 같고...

어제 저녁엔 냉면하고 반찬이 먹고싶다해서 냉면에 베이컨양배추볶음 해서 슈퍼용 순대 쪄서 같이 줬어요.

반찬 뭐 해줘야 고진교님들이 잘 드실까요.

머리 터지겠습니다.

[소고기]

미역국에 김치요....
우리 애들이 소고기 미역국을 좋아해서요.
그럼 다른 반찬 안 찾고 김치하고 잘 먹어요.
아들녀석도 아침에 미역국에 밥 말아서 뚝딱 먹고 학교가구요.

[계란 삶고]

양상치 밑에 깔고 양배추채등등 야채 위에 올린 후 계란 올리고

오리엔탈 드레싱 쫘악 뿌려주면 새콤달콤
드레싱 없으면 후추뿌려주고 마요네즈로 버물버물
드레싱 종류에 따라 맛이 달라져요

아니면 가지와 호박을 후라이팬에 굽고
전 토마토 갈아서 1/3정도 졸여서 간장 살짝 식초 한스푼 설탕이나 조청 꿀 등등 입맛에 맛게 넣고
살짝 끓여서 소스 만든게 있어서
구운가지 호박에 소스 올리고 토마토 양파 잘게 썰어 올리고 치즈까지 올려 전자렌지에 2분정도
오븐 있으면 그릴에 구우면 맛있어요.
고기보다 더 맛있는데
오븐에 구울때는 양파 둥근 모양으로 슬라이스해서 함께 구우면 최고죠

[계란 삶고]

감자 찌고 찐 감자는 껍질 벗겨 소금 후추 약간 넣고 으깨고
1. 위 감자 믹서에 물 약간 섞어 부드럽게 갈아 우유 넣고 뭉근하게 끓여주면 감자스프
2. 위 감자 에 계란 잘게 다녀 넣고 양파 당근 채썰어 볶던지 감지 찌던 한 곳에서 쪄주던지
다함께 섞어서 소금 후추 간하고 파셀리 있으면 살짝 섞고 마요네즈 버물버물
빵에 넣어 먹어도 좋고 간식도 좋고 반찬으로도 좋음
3, 2번을 다 섞어 적당한 크기 둥근 모양으로 만들어 밀가루 계란물 빵가루 묻혀
기름에 튀기거나 오븐에 기름 좀 뿌려주고 구우면 감자크로케죠.

4, 우리집 고진교신자들은 감자 믹서에 갈아서 전붙여주면 좋아하구요.

5. 감자를 채썰어 기름 투하한 팬에 아래위 다 구운후 위에 치즈 좀 뿌려주면 엄지척!

6.감자뇨끼도 있구요

전 이딴 거 안하고 포실한 감자 쪄서 소금에 찍어먹어도 맛난 한끼니