노각 맛있게 무치는법 가르쳐주세요

[모모]

지금 소금살짝 뿌렸는데
물을 꼭 짜야하나요?
아님그대로 소쿠리 받칠까요?
양념비법 좀가르쳐주세요
더위에 건강 조심하세요^^

[저도 궁금]

저 얼마전에 노각 첨으로 무쳤다가 넘 짜서 못먹었어요.
소금 뿌려서 절이고 한번 헹궈야 하나요?

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소금 뿌려서 조금 놔 두면 물이 고여요. 이 때 바락바락 주물러서 쓴 맛과 짠 소금기를 빼 내고 한 번 물에 헹궈 주세요. 보자기에 싸서 짜면 더 좋고 없으면 그냥 꼭 짜요. 물기를 잘 짜낼 수록 씹는 맛이 꼬득꼬득 더 좋죠. 초고추장 맛있게 만들어 무치는 데 참기름 한 방울 넣어도 좋아요. 밥 비벼 먹음 꿀맛이죠.

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소금에 절였다가 물에 헹궈서 짤순이로 짭니다.
물기 하나 없이 짜서
참기름 고추장 깨 파 마늘 넣어서 무칩니다.
이렇게 해도 나중에 물 생겨서 질척해요.
손으로 짜기 힘들어 짤순이 사서 쓰니 신세계 입니다.

[ㅁㅁ]

Ebs 최요비에서 나왔었는데 소금에 절인뒤 꼭 짠 후 비닐봉지에 넣어서 냉장고에 넣어놨다 먹기직전에 꺼내서 한 번 더 꼭 짜면 물이 또 나와요. 이렇게 하면 식감이 훨씬 좋아요.
고추장,식초,설탕을 동량으로 2T씩 넣고 무치면 끝~~
노각 크기에 따라 조절하세요~~

[식초를]

넣으니까 맛이 확 살던데요