요거트나 막걸리 얼렸다 녹여도 발효되나요?

[바쁘자]

집에서 남은우유로 요거트 만들려고
마트에서 요거트 묶음사면 꼭 한두개 쓰고
여러개 남잖아요
이거 얼렸다가 녹여서 다시 우유에 섞으면
발효되서 요거트 만들어지는지 궁금합니다

막걸리도 술빵만들고 남은거 얼렸다 녹이면
다시 술빵만들때 발효되나요?

[........]

막걸리는 모르겠지만 요거트는 가능할거 같은데요.
우유에 효모가 살아 있는게 아니라 우유에 요거트를 만들 수 있는 재료를 더 넣어서 하는 거라서요.
그렇지만 술빵은 막걸리에 있는 효모가 죽어서 안될거 같기도 하고요. 그래서 술빵 만들때는 생막걸리로 만들거든요.

[해피고럭키]

얼면 유산균은 다 죽을거같아요
맛은 둘째치고