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러셋 감자로 감자전 가능해요?

... 조회수 : 3,411
작성일 : 2016-05-21 01:49:06
감자전은 전분이 필요한데 러셋도 괜찮을까요?

이 외에도 감자 볶음, 감자 샐러드 등등 집밥 백선생에 나온 음식들 해먹고 싶어요 ㅜㅜ

러셋이 어렵다면 북미에서는 무슨 감자를 사야하는지요?
IP : 184.71.xxx.170
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 러셋감자
    '16.5.21 1:52 AM (70.58.xxx.131)

    러셋감자가 전분이 아주 많은 품종이에요. 그래서 삶는데에는 적합하지 않아요. 감자전 잘 될거에요.

  • 2. 러셋감자
    '16.5.21 1:53 AM (70.58.xxx.131)

    러셋감자로 감자볶음 잘 안 됩니다. 다 들러붙어요. 유콘골드나 빨간껍질 속 하얀 감자등의 boiling 감자로 볶음 하세요.

  • 3. ...
    '16.5.21 2:08 AM (121.185.xxx.74)

    전분이 많아서 들러붙는 건데.. 감자전은 다 잘되죠. 감자볶음은 채썰어서 물에 담궈서 전분 좀 빼고 살짝 데쳐서 볶으면 됩니다.

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