정말 다시마 = msg = 조미료 군요.

[새삼]

미원, 다시다 같은 순수 조미료(?)를 써본 적은 없어요. 필요성도 못 느꼈고 당연히 집에도 없고...

근데 오늘 남편 저녁으로 해물죽을 하는데 귀찮아서 육수 안 내고 그냥 맹물을 썼더니

소금간을 충분히 해도 뭔가 맛이 부족하고 밍밍하더라구요

처음으로 아 요럴 때 미원 같은 게 요긴하겠구나 생각이 들었으나 미원은 없고...

혹시 싶어서 생 다시마를 조금 잘라서 끓는 죽에 걍 넣고 몇 번 휘휘 저어 줬더니;; 바로 감칠맛 도는 맛난 죽이 됨...

조미료가 별게 아니고 다시마에서 나오는 성분을 추출한 거라는 말은 많이 들었지만 와닿지 않았었는데

이제 와닿네요..ㅋ 고마운 다시마

[발효]

윗님, MSG는 사탕수수를 발효해서 만들죠.

[..]

원료가 문제가 아니라 이 작은 알겡이가
재료의 구조를 변형하고 몸에 나쁜 성분이 흡착이 잘되게
해서 결과적으로 안 좋아서 그래요.

[원래 다시마가 정답요]

밥 할때도 다시마 잘라서 위에 놓고 하면 더 맛나요.
국물내는 모~든 음식에 다시마 사정없이 잘라넣구요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

다시마와 다시다는 절대적으로 틀려요~

[근데]

다시마와 표고버섯은 방사능 테스트(세슘 등)에 잘걸리는 놈들이예요.

[돌돌엄마]

맞아요, 다시마랑 멸치만 우려서 국물 내도 조미료 필요 없더라고요. 그게 귀찮으면 그냥 다시다 조금 넣는 거고...

[그러게요.]

다시마포함 국물내는것들이 방사능에서 자유로울수가 없다는것이 ㅠㅠ

[....]

전 다시마에서 방사능 검출된다는 얘기 듣고 끊었어요 ㅜㅜ