전에 양파산게 족족 금방 썩어서
냉장보관안해서 그런가.. 했더니 원래 그맘때 양파는 금방 썩는다고
좀있으면 햇양파 나온다고 하더라구요..
(전 양파도 사시사철 나는줄 알았다는;;)
근데 이제 햇양파가 나오기 시작하던데..
그럼 이제 사는 햇양파는 굳이 냉장고에 안두고 서늘한곳에 두면
몇달씩 두고 먹을수 있는건가요?
사려는 곳이 많이 사야 싼데
냉장고에 다 안들어 갈꺼같아서요..
아무리 햇양파라도 그냥 다용도실같은데 두면 몇개월씪 두고 먹는건 무리일까요?
전에 햇 양파 사서 해 안드는 싱크대에 뒀는데 정말 오래가던데요...
단단해서 그런가...
요즈음 산것들은 금방 무르고요...
햇 양파면 오래갈듯요...
아 그리고 양파 줄기가 대파뿌리처럼 엄청 두꺼운게 있떤데 이런거 속이 빈거 아닌가요?
판매자가 올린 사진에 양파가 죄다 위에 줄기가 엄청 두꺼워서 잘라도 모양이 우리가 흔히 마트에서 보던 뾰족한 양파머리가 아니라서요..
왜 집에서도 양파 오래두면 줄기 자라서 속이 비잖아요.. 그리도 그 줄기가 실파정도지 왕대파 처럼 굵은경운 못봤는데..
집에 오래둬서 줄기가 자란거랑 그냥 땅에서 키울때부터 줄기가 왕두꺼운거랑은 다른건지..
팔리쿡은 이 맘때쯤 되면
햇양파 포대포대 사서 베란다 널어 살짝 말렸다가 저장하고
매실액기스 단지단지 담는다고 매실 좋은 곳 정보공유하고
그랬었는데
어느때부턴가 그런 풍경이 사라졌네요
햇양파 단단하고 잘 마른거 사면
일년 동안 안무르고 잘 쓴대요
저는 식구가 적어 그때 글로 보기만 하고 사보진 않았지만
많은 분들이 그러셨어요^^
잘말린후 시원한 곳에 보관하면 양파 거의 안썩었어요....
양파끼리 눌리지않게
건조하게 말린다음
박스에 깔아두니 몇달 가더라구요
햇양파가 오래 가고 맛도 좋죠. 요새 양파 값이 비싸죠?
그런데 지금 나오는 햇양파는 출하를 살짝 앞당기고자 한 것들이라 종전 양파보다 가격이 좋은듯 하지만 그래도 비싸고 충실하게 여물고 건조되어 나오지 못하죠. 좀 비싸더라도 두고두고 먹을만큼 대량구매는 좀더 나중에 하세요. 적어도 한달 후 정도? 양파는 줄기가 자연스럽게 말라서 윗부분 봉합(?)이 잘 된 것이 썩지 않고 오래 가더라구요. 지금 것은 윗부분을 칼 같은 것으로 잘라낸듯한 느낌일거예요. 큰 망에 들어있는 것이라면 꺼내서 널어말리는 것도 좋구요. 본격적으로 양파 수확이 들어가면 가격은 싸질 수밖에 없어요. 그 때 저장하세요. 저는 충청도 시골에서 농사지으셔서 가져오는데 6월 하지 경에 감자와 함께 잘 말린 양파를 주시네요. 그때가 제일 싸요.
자세한 설명 너무 감사합니다 ^^
햇양파라고 해도 썩더라구요.무르는게 맞는 말인지..
위에 댓글님처럼 지금은 햇양파 조금씩 사먹고 여름 다가오면 말린 양파 많이 사도 됩니다.
그래도 장마끼면 몇 개는 썩지만요..
오히려 지금껏보다 좀더 나중에 사는게 상태가 더 좋군요?
전 햇양파는 빨리 살수록 더 좋은줄 알았네요ㅋㅋ
그리고 맞아요. 양파머리가 칼로 자른듯이 뭉툭하더라구요.
왜그런가 했더니..
자세한 설명 감사드려요~
농사지어먹는 언니가. 양파대가 말라갈때 캐서 보관하고 내내 먹는데
친구를 파시는분께 소개해서. 사게했더니 썩는다고. 원망들었답니다
원인이 좀 일찍캐서 팔면 나으니까. 그이유로..
양파대가 싱싱할때 캔것임
많이 나올때. 단단한걸로. 구입하세요
양파가 아직 속이 덜차서 저장하시면 안돼요
6월은 되어야 저장양파로 좋아요
6월쯤되야 저장양파로 좋다는걸 알아가네요.고맙습니다.
항상 저장할 양파 나오는 시기 되면 엄마께서 커다란 망으로 사서 나눠 주시거든요. 아직 안주셨어요.
그 시기 조금 지나면 바로 마늘 시기 오고요.
양파도 조생종 양파와 만생종 양파가 있어요.
4월에 나오는 햇양파는 조생양파로 저장성이 거의 없어요.
수확할때도 줄기를 말리지 않아요.
그때그때 필요한 만큼 그야말로 새맛으로 먹는 거구요,
6월에 나오는 만생종 양파는 저장성이 좋아요.
양파줄기를 밭에서 일주일정도 말려서 수확하고, 저온저장고에 저장해서 다음해 봄까지 먹는 겁니다.
이때는 한꺼번에 많이 사서, 베란다에 놓고 먹어도 상하지 않아요.