두툼한 엘에이 갈비를 샀어요.
핏물빼고 기름 정리..
간장양념을 넣어 압력솥에 십분정도 익힌다음
고스란히 웍에 넣고 둥글게 썬 무와 당근 양파를 넣어
살짝 조렸습니다. 고기도 야들야들 간도 딱 좋았는데요.
그런데 데울때마다 기름이 기름이 어찌나 나오는지
두번째 데울때는 기름에 튀기는 느낌마져 나더라구요.
제가 어느 부분에서 실수를 한걸까요?
기름 정리할때 더 완벽하게 했어야 했을까요?
보기 싫은 기름정도만 정리했거든요...
원래 갈비찜하면 국물에도 비벼먹고 그랬던거 같은데..
기름이 둥둥ㅜㅜ
요리고수님들~~
제 갈비찜 문제점 알려주세요..
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요리 고수님들~LA갈비찜 처음인데 기름 어떡하죠?
갈비라서 조회수 : 1,792
작성일 : 2016-04-07 13:33:46
IP : 173.31.xxx.103
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ............
'16.4.7 1:34 PM (121.150.xxx.86)식혀서 기름 걷어 내세요.
2. 갈비라서
'16.4.7 1:37 PM (173.31.xxx.103)기름을 걷어내면 국물?이 하나도 없을듯 하던데요ㅜㅜ
혹시 압력솥에 찐다음 고기만 덜어쓰는 건가요?3. 숟가락으로
'16.4.7 1:38 PM (121.150.xxx.86)기름 제거하신다면 국물은 그대로일건데요.
처음에 양념넣어 애벌로 익히고 차게 식혀서 기름제거하고 먹는게 기름적게 먹는 방법입니다.4. ,
'16.4.7 2:13 PM (115.140.xxx.74)한번 끓인후 차갑게 식히면 윗부분에 기름만 허옇고 두껍게 낍니다.
숟가락으로 기름만 걷어내세요.5. //
'16.4.7 2:46 PM (183.103.xxx.233) - 삭제된댓글압력솥에 찐 다음 고기와 국물을 분리한후
국물을 냉장고에 잠시놔두면 기름이 굳어요 그러면
기름걷어내고 분리해둔 고기와 합체해서 먹기전에
한번 데워서 드시면 깨끗하게 기름끼 제거 돼요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 557317 | 울산 반핵단체 '신고리 5·6호기 건설 승인 저지' 2 | 후쿠시마의 .. | 2016/05/12 | 647 |
| 557316 | 포스코, BBK, 론스타...권력형 비리 배후에도 조세도피처 2 | moony2.. | 2016/05/12 | 824 |
| 557315 | 수학 선행 순서 여쭈어요 6 | .. | 2016/05/12 | 2,336 |
| 557314 | 자기 아이 기저귀 혼자 간다고 자랑하는 젊은 엄마들 130 | 뒷 페이지에.. | 2016/05/12 | 21,160 |
| 557313 | 영어 조기교육 시키셨던 분들은 어느정도로 기대하고 시키신거세요?.. 3 | .... | 2016/05/12 | 1,808 |
| 557312 | 장아찌 만드는 법 2 | 장아찌 | 2016/05/12 | 1,385 |
| 557311 | 형님의 장례식때 저는 뭘 해야하나요 4 | ㅜㅜ | 2016/05/12 | 4,399 |
| 557310 | 60일동안 코코넛오일 두스푼을 먹은 남자의 뇌에 이런 일이 발생.. 6 | 코코넛오일 | 2016/05/12 | 7,595 |
| 557309 | 그랑블루 같은 바다있는 해외여행? 1 | 바다 | 2016/05/12 | 827 |
| 557308 | 점, 사주 얼마나 믿으시나요? 9 | 끄앙이 | 2016/05/12 | 3,419 |
| 557307 | 또오해영 촬영하는거 봤었어요 | .... | 2016/05/12 | 2,669 |
| 557306 | MBC 복면가왕 프로그램 위기네요 97 | sori | 2016/05/12 | 25,228 |
| 557305 | 돈과 시댁스트레스 없는것 중 선택하라면.. 18 | eob | 2016/05/12 | 5,266 |
| 557304 | 제주도 7인 가족 묵을만한 펜션 추천 부탁드려요. 6 | 꽃보다생등심.. | 2016/05/12 | 1,731 |
| 557303 | 주부님들 본인을 위해서 얼마나 쓰세요? 6 | 82회원 | 2016/05/12 | 2,290 |
| 557302 | 절값때문에 폐백하는건가요? 17 | 허례허식 | 2016/05/12 | 9,146 |
| 557301 | 속옷, 잠잘때입는셔츠, 타올같이 깨끗해야하는건 어디에 보관해야하.. 1 | .... | 2016/05/12 | 1,308 |
| 557300 | 늦은시각 떡볶이 먹고 잠 안 올 땐 4 | 끄앙이 | 2016/05/12 | 1,258 |
| 557299 | 반복해서 읽는 책... 있나요? 30 | ㅇㅇㅇ | 2016/05/12 | 5,200 |
| 557298 | 육아와 집안일 힘든가요 9 | dd | 2016/05/12 | 2,112 |
| 557297 | 이러다 진짜 전쟁나겠어요. 13 | 걱정 | 2016/05/12 | 6,100 |
| 557296 | 결혼한 남매 사이 다들 어떤가요 21 | 경우 | 2016/05/12 | 6,955 |
| 557295 | 친구 남편한테 눈이 높다는 소리를 들었는데 23 | ... | 2016/05/12 | 4,600 |
| 557294 | 이런게 외로움인가... 24 | 이런날이오네.. | 2016/05/12 | 6,216 |
| 557293 | 아 너무 갈등돼요 14 | ... | 2016/05/12 | 3,739 |