돼지 불고기 태우지 않고 맛있게 굽는 방법 좀 알려주세요~

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얇은 앞다리살에 고추장 양념해서 구워먹는 돼지불고기
우리 아이들이 제일 좋아하는데요.
센불에 익히니 양념 때문에 고기도 타고 웍도 타서
젤 약한 불에 살살 익혀 먹는데

글 읽어보니 불고기는 센불에 빨리 익혀먹어야 맛있다고 해서요.
센불에 안태우고 속까지 빨리 익히는 방법
요리 고수님들 알려주세요~

코팅웍 있구요.
오늘 새로 온 쉐프윈 양수 통5중 냄비도 있어요..ㅎㅎ
쉐프윈으로 하면 안 타고 더 잘 될까요?

[전 삼겹살에]

양념해서 구울때

처음엔 좀 약한불에 굽다가
어느정도 굽히면
중간불 정도로 올려요..

살짝 타기도 해요...탄맛으로 먹기도 하구요..
살짝 탄게 더 맛있어요

센불로만 하면..죽임일텐데..

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양파를 갈아서 넣으면 촉촉하게 되요.
센불에 해도 별로 타지 않드라구요.

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물을 살짝 넣어요.
물이 있는 동안에는 안타고 익기만 해요.
익는 동안 물은 다 증발해서 나중에 맛 차이도 없어요.
물이 흥건하게 남으면 안되니까..볶으면서 봐서 조금조금씩 물을 부으세요.
거의 다 익으면 물 그만 붓고 바짝 볶구요.