처음으로 모과청을 담궈볼까 하고 모과를 주문해 놨어요.
한 8kg 정도 된다는데 대략 20개 미만.
쉽게 생각하고 덜컥 주문을 했는데
아는 엄마가 두 개 썰다가 힘들어서 죽을 뻔 했다고 겁을 주네요 ^^;
일단 설탕에 재우는걸로 알고 있는데 꿀로만 재울 수도 있을까요?
아니면 설탕에 재우고 꿀을 첨가하는 걸까요?
82쿡 님들의 비법이 있으시면 좀 알려주세요.
좀 쉽게 써는 방법도 있을까요?
아~~ 이 밤에 내일 올 모과 썰 걱정에 잠이 안오네요.
채칼로썰어보세요. 일반채칼로어떨지모르겠지만 저는 채칼로쉽게썰었어요
오~~ 채칼로 썰어도 잘 썰리나요?
단단하다고 겁들을 하도 줘서 ^^
그리고.. 시럽을 넣으면 더 잘 우러난다고 시럽 만들어 넣으라고 하고, 또 꿀은 향이 별로 라고 하고 검색 할수록 어렵네요 ^^
답변 고맙습니다~
제가쓴 채칼은 일반채칼이아니라서 확신은못하겠어요 ㅠㅠ
그리고 저는 살짝 저온으로 65도정도로 뒀었어요. 결과는괜찮았구요. 꿀을첨가하시고싶으시면 향이약한걸쓰셔야죠.
모과는 노랗게 잘 익은 상태여야 맛과 향이 좋습니다.
덜 익은 모과라면 상온에서 며칠 숙성시키면 노랗게 익습니다.
무게가 많이 나가는 칼이 모과 썰기가 좋습니다.
가벼운 칼로 썰면 손목에 무리가 많이 갈 겁니다.
사실 모과는 남자가 썰어야 합니다.
모과는 노랗게 잘 익은 상태여야 맛과 향이 좋습니다.
덜 익은 모과라면 상온에서 며칠 숙성시키면 노랗게 익습니다.
무게가 많이 나가는 칼이 모과 썰기가 좋습니다.
가벼운 칼로 썰면 손목에 무리가 많이 갈 겁니다.
사실 모과는 남자가 썰어야 합니다.
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