82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

비지찌개 감칠맛 나게 하는 비법 있나요?

혹시 조회수 : 2,801
작성일 : 2015-10-24 14:51:54

그냥 포장지에 적힌거 보고

따라했는데...맛있긴한데

 

뭔가 식당에서 먹을때 먹던

그 감칠맛(조미료였나?)이 없어서

혹시 비법 있나 여쭤봅니다.

IP : 218.235.xxx.111
12 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 비법은 다시다죠.
    '15.10.24 2:55 PM (61.102.xxx.214)

    식당음식이 맛있다고 느끼셨으면 다시다가 답입니다.

  • 2. 음음음
    '15.10.24 2:57 PM (121.151.xxx.198)

    잘 익은 김장김치 혹은 묵은지
    적절한 기름기있는 돼지고기

    그리고 약간의 미원
    (혹은 멸치육수와 다시마 새우가루 표고버섯가루 등)

  • 3. 음음음
    '15.10.24 2:58 PM (121.151.xxx.198)

    그리고 직접 만든 비지,

  • 4. Zz
    '15.10.24 3:01 PM (61.74.xxx.140) - 삭제된댓글

    잡뼈 끓인 국물. 멸치육수.
    돼지고기 갈은 것. 익은김치. 들기름 넣고 볶다가 국물 조합해서 넣으면 됩니다.

  • 5. 11
    '15.10.24 3:04 PM (183.96.xxx.241)

    돼지고기 기름과 조미료~

  • 6. 원글
    '15.10.24 3:06 PM (218.235.xxx.111)

    아....하필이면
    일부러 등심을 사서 넣었는데..기름이 필요하군요...
    조미료는....없으니....이것저것 섞어봐야겠군요

  • 7. 망망구
    '15.10.24 3:07 PM (112.168.xxx.252)

    새우젓으로 간을 해보세요~~
    감칠맛이 납니다~~

  • 8. 누구냐넌
    '15.10.24 3:07 PM (220.77.xxx.190)

    들기름과 다시다

  • 9. 음..
    '15.10.24 4:12 PM (118.19.xxx.154)

    새우젖과 김치국물이요 ~~

  • 10.
    '15.10.24 4:47 PM (116.34.xxx.96) - 삭제된댓글

    육수에 잘익은 김치 삼겹이나 목살이나 아님 앞다리살 기름 좀 섞인 거 하면 끝입니다. 조미료가 뭐하러 필요해요.-.-

  • 11. 나나나
    '15.10.24 4:53 PM (121.166.xxx.239)

    저도 비지찌개 만큼은 기름기 있는 돼지 고기 사용해요. 평상시는 기름기 때문에 먹기 꺼려지는데, 비지찌개 만큼은 기름기네요^^; 그리고 김치만 맛있으면 되는 것 같아요~

  • 12. ,,,,
    '15.10.24 7:51 PM (1.246.xxx.169)

    제가 먹어본바로는 비지를 제대로 띄운것이라야 맛나요
    맛있는 김치 필요하구요
    그럼 맛나요 고기 안넣어도요
    물론 다시다는 좀 들어가줘야죠
    파 마늘 고추가루 정도구요 간만 맞으면 맛있습니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
494852 경찰 "IS 연계조직, 코엑스 주변 건물 폭탄 테러 협박" 2 5ㅠㅠ 2015/10/25 1,558
494851 가르치는거 좋아하나요? 1 2015/10/25 928
494850 본부인에게 폭행당한 불륜녀 49 ㅇㅇ 2015/10/25 21,080
494849 송곳 재밌네요 8 지금 2015/10/25 2,211
494848 세계 한국학 석학들 154명 성명 "한국 정부 국정화 .. 49 종달새 2015/10/25 1,158
494847 남들을 잘 의식하는데 고치고 싶어요 3 ........ 2015/10/25 1,594
494846 DKNY 싱글노처자들 컴온 19 싱글이 2015/10/25 1,931
494845 오래되고 좁은집 스트레스 49 우유부단 2015/10/25 18,626
494844 팔다리가 길지 않아도 키가 클 수 있을까요 8 괜찮아 2015/10/25 2,114
494843 트리거포인*그리드 폼롤러 gfd 2015/10/25 1,554
494842 역삼럭키 댓글 감사해요. 그럼 매봉삼성은 어떤지요.. 8 가을이 2015/10/25 3,105
494841 유치원교사, 혹은 유아교육 관련분께 질문이요 6 // 2015/10/25 1,758
494840 혹시 자식의 사생활이 궁금하신분들.. 2 행복한새댁 2015/10/25 1,937
494839 병뚜껑 쉽게 여는 법 2 병뚜껑 2015/10/25 1,542
494838 가을인데 어디 놀러 다녀오셨나요? 추천도 해주세요. 4 ..... 2015/10/25 1,491
494837 12월이나 1월에 가면 좋을 해외여행지 추천부탁드려요. 8 .. 2015/10/25 3,734
494836 혹시 여기 여성분중에 INTP분들 계시나요? 55 INTP 2015/10/25 40,851
494835 그릇 크기 잘 아시는 분께 질문이요 5 그릇 2015/10/25 1,040
494834 정말 역겹네요 29 2015/10/25 23,060
494833 고교때 친구가 미국에서 중국부자랑 결혼.... 5 Zzz 2015/10/25 6,839
494832 인생 선배님들 내집마련(냉무) 2 도와주세요 2015/10/25 1,263
494831 감성적이다, 감수성이 풍부하다는 무슨 뜻이에요? 3 ........ 2015/10/25 9,834
494830 전우용 "노예 길러내기가 국정화 목표" 49 샬랄라 2015/10/25 1,022
494829 친구 말이 걸리긴 하지만 이제 열도 안받네요. 49 ㅇㅇ 2015/10/25 5,138
494828 항공사 마일리지로 어떻게 사용하는 건가요? 3 .. 2015/10/25 1,253