잡채에 설탕 얼마나 넣는건가요?

[ㅇ]

500그램에 설탕 계량스픈으로 5개 넣어도 달달하지않더라구요
달달한 보통잡채하려면 얼마나 넣나요

밥숟갈 말고 계량스픈으로 알려주세요
밥숟갈 듣뿍 은 정확하지가 않아서요
우리집은
밥숟갈이 스프스푼여서 계량이 많이 다른듯해요

[ㅇ]

당면이 500그램이예요

[???]

양파.당근으로 단맛내세요
5스푼 어른 수저로 맞죠?
충분한 양 같은데요
간장.참기름도 좀 넉넉히 들어가는데요
설탕 너무 많은것 같은데요

[ㅇ]

어른수저아니고 계량스픈인데
둘하고 계량이 맞나모르겠어요
전~~혀 안달아요
잡채가 이맛이 아닌데..더더더 달아야 그맛이 나올 그런맛이예요
당면이 물을 너무 먹어서 그럴까요

[100g당 1큰술 하면]

충분히 달던데요. 물론 계량스푼으로요.
500이면 간장은 진간장으로 6~7스푼 정도?

[ㅇ]

잡채너무어렵네요
고기안넣어서 더 맛내기가 어렵나봐요

[ㅇ]

진간장 계량스픈2스픈 넣었어요

당면 삶을때 소금넣고 삶아서요

[ㅇ]

당면 500그람 이면 원래 설탕 간장 어느정도넣나요?

[???]

간장을 더 넣으세요 . 간장에도 단맛이 들어가요
간장 5스픈정도.

[진간장이 적게]

들어가 그런 것 같아요.
그리고 고기 안넣고 야채만으로 해도
설탕 그 정도 넣으면 단맛 충분하고요 충분히 맛있습니다.
간장과 설탕양념 끓일 때 식용유 약간과 다진마늘 참기름도 좀 넣으세요.

[아무튼]

당면 오백그램이면 설탕 5큰술과 간장 대략 6.5 큰 술 정도 넣으심 돼요.
그럼 간 잘 맞더라구요.
전 평소 자주 해먹는 편이라 있는 재료 뒤져서 만드는데 고기가 있어도 없어도 맛이 일정해요.
뭘 넣든 맛이 일정한 이유는 당면양념이 잘되어 맛있기 때문이죠.
각종 버섯류, 어묵 가늘게 채썰어서 넣어도 되고 오징어잡채도 요리책에 있는데 맛있어요.
뭐든 다 가능하단 얘기예요.

[저는]

잡채 고기 안넣고 잘해 먹어요
목이 버섯은 꼭넣고요
그래도 설탕 많이 안넣는데..
어느집은 설탕을 전혀 안넣었다고 하는데도
맛있더라구요
그래서 저도 설탕은 약간만 넣고 해요
물론 다 각자의 맛이겠지만요

[..]

설탕 문제가 아니라
전체적인 맛과 간이 부족한 거 같네요
설탕은 그 정도면 충분해요

[짠맛이]

나야 단맛도 돋보여요.
단맛을 강하게 낼때 소금을 조금 넣듯이
간장을 더 넣으면 단맛이 더 강하게 나요.

[ᆢ]

무슨반찬이든 물론 잡채도 설탕을 넣지않는데
요리프로에서 설탕꼭 넣은것보고 놀래는중
잡채설탕 안넣어도 맛있던데욛

[잡채는 달달해야]

맛있더라구요
저는 다른음식엔 설탕 거의 안쓰는데
잡채무칠땐 설탕 꽤 넣게되는거 같아요.
그런데 계량하며 넣어본적은 없고 무치면서 맛보면서 가감해서 어느정도 넣었는지 모르겠네요.
그렇지만 계량스푼 5-6T면 꽤 넣을만큼 넣은듯요.
간장.깨소금. 참기름등으로 맛을 끌어올려보세요~

[..]

전 흑설탕 넣어요..색도 예뻐요..

[..]

잡채에 고기 안들어가도 맛있습니다. 여기 히트레시피대로 하면 좀 달고요 오뚜기당면 뒷면에 레시피 그대로하면 충분히 맛나던데

[제 생각에는 원인이..]

당면 삶을때 소금을 먼저 넣어서 그런것 같아요.
이미 짠맛이 든 다음에는 단맛을 많이 첨가해도 잘 안 느껴집니다.

[소금이]

문제입니다
잡채완성색깔이 연한갈색이란거 아시죠
소금을 넣어버리면 간장을 넣을수가
없어요
간장으로 색을 낸다음 설탕을 넣어보세요

[...]

채소는 볶을때 소금간 살짝 하구요
당면은 삶아서 식용유 진간장 설탕 약간넣고 볶아줘야하죠
다섞어서 무칠떄도 진간장이랑 설탕이 더 들어가야 맛있어요
생각보다 간장이랑 설탕이 많이 들어가요
달게 안먹지만 고기나 잡채는 달달해야 맛이 있지요
깨소금이랑 참기름 후추도 넣으세요
몇스푼보다는 자기 입맛에 맞게 하시는게 맞지요

[ㅇ]

이번엔 미흡했는데
댓글보니 뭘 고쳐야할지 알거같아요
담엔 훨씬 성공할수있을것 같아요
감사합니다 ^^

[잡채]

잡채 설탕량 감사합니다