탕수육 해보려고 하는데, 고기에 밑간 하는게 낫겠죠?

[내일쯤]

예전에 탕수육 몇번 해봤는데 실패했어요

근데 배달 탕수육은 너무너무 맛이 없어서

..

그나마 다른 곳에 살땐

칭구 짬뽕...에서 사먹었는데..

여긴 없네요...

 

중딩 아들이 너무 좋아해서

한번다시 시도해보려구요.

 

돼지는 등심으로 할거구요(안심은 너무 부드러웠던거 같아..)

밑간도 해야겠죠(안하면 누린내 날거 같아)

전분 가라앉은걸로 튀기면...될까요?

 

소스는..예전에도 그냥 레시피대로 하면

괜찮더라구요.

 

잘 하시는 분들

특별한 비법 있을까요?

[...]

청주, 소금, 후추, 혹시 있음 생강즙 약간 넣고 밑간 하세요.
물전분 넣어 버무렸다 튀기는데요,
기름은 좋은거 쓰세요..
금방 먹을거 아니면 초벌튀기고 먹기 전에 다시 튀겨내면 맛있어요..

[++]

저도 칭구짬뽕의 탕수육 좋아해요..ㅋㅋㅋ

[생강즙은 필수입니다.]

생강물만 쭈욱 짜서 넣어주세요.