백선생 파스타만능오일을 미국 식당하는 사람도 아네요?

[참맛]

백선생 파스타만능오일을 미국 식당하는 사람도 아네요?

지인분 중에 미국서 식당하시는 분이 계셔서 오일파스타를 만들 줄 안다고 자랑하면서 백션생 만능오일을 이야기했더니, 알고 있네요? 두번 덥히지 말라는 주의사항까지 설명해주고.....

아마 비슷한 오일로 세프마다 비법을 넣어서 사용하는 건가 보네요.

어쨌던 저도 파스타 만들 수 있는게 기쁘네요 ㅎㅎ
* 백선생 레시피와 동영상이 있는 자료실 주소

http://cafe.daum.net/backsugar

[...]

아는 사람 많을걸요...저도 오래전부터 그렇게해서 만들어먹고 있었고..
빵찍어먹고 파스타해먹고..
윌리엄소노마같은 곳에 가면 아예 그렇게 해놓은 오일을 팔아요...

[//]

그거 이미 시판제품도 있어요.

[참맛]

.../

오, 파는 것도 있네요.

저는, 지인분이 좀 보내 줄라더만, 그냥 백선생 오일을 만들어 먹고 싶네요. 더 잘 먹고 싶으면 백선생 말대로 사먹죠 ㅎ

[....]

예전에 김소희 셰프 만능 오일도 그렇고
원래 요리사들이 잘 쓰는 비법이에요
외국 슈퍼엔 예전부터 그런 가공품?도 많고요
우리나라도 요즘 많이 팔잖아요

백주부의 순수창작물(?)은 아니죠

[제가하는방법]

만능오일을 냉장고 넣어두지 말고 매번
오일마늘 고추넣어 볶다가
조개를 넣으면 기름이 너무튀더라구요
조개만 냄비에 물을 아주조금 넣어 삶아서 입이 벌어지면 바로끄고
오일에다 면넣고 조개국물넣고 볶다가 마지막에 조개넣고살짝 볶으면 봉골레완성

[참맛]

제가하는방법/

봉골레를 안전하게 하는 방법이네요?
백선생 레시피에 넣어 둬야겠네요. 고맙습니다.

[도대체]

원래 요리라는게 자기 입맛에 맛게 만드는거지.
요리에서 오리지널리티를 찾는것 자체가 웃긴거죠.