홍어무침 할때 홍어 막걸리에 안 재우기도 하나요??

[홍어사랑]

오늘 홍어사는데 판매하시는분께서
생물홍어는 막걸리에 재우면 살이 맛없어진다고 하셔서요
그동안 막걸리에다 재웠었는데 급고민 이예요
혹시 사이다 식초에만 재웠다가 또 식구들 입에 안 맞음 어쩌나 해서
여쭈어봅니다 ^^

[홍어]

냄새 잡을려고 막걸리로 조물조물 씻어냈더니 더 맛없어졌어요
냄새는 그대로고요 그냥 키친타올로 꼭꼭 눌러 흐르는 육즙 닦고 그냥 초장 맛있게 해서 초장맛에 겨우 먹었어요
무침 할려면 막걸리에 하지 마세요