냄새도 괜찮고 맛도 괜찮은데
뭐랄까요 사먹는거나 홈쇼핑에서 본거와 다르게
끈적끈적 거리네요. 뭐가 문제일까요...?
수저로 들어올리면 깔끔하게 딱 떠지는게 아니라
흐를때 보면 좀 두꺼운 실마냥 주르르 흐르는데 끈적 ㅠㅠ
집에 가루 유산균 있어서 그걸로 썼는데 불가리스 써야 하는걸까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
집에서 요거트 만들었는데 끈적거려요 ㅠㅠ
요거트초짜 조회수 : 1,660
작성일 : 2015-09-13 10:05:14
IP : 119.67.xxx.19
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ,,,
'15.9.13 12:10 PM (211.36.xxx.64) - 삭제된댓글제가 잘은 모르지만 댓글이 없어 남겨볼게요.
유산균제품들도 종류에 따라서 들어있는 균류가 다양하게 다르다고 해요.
그 종류에 따라서 배양될 때 적당한 온도가 다르기도 하고요.
저번에 82에서 보기를, 어떤 유산균은 그냥 상온(봄가을 실온 정도?)에서 두어야 제대로 만들어지고,
다른 배양법처럼 온도를 올려주면 오히려 질감이 이상하게 된다고 봤는데요
그 정확한 유산균 명칭을 몰라서 카스피로 검색해 봤지만 못 찾겠네요.
저는 시판 마시거나 떠먹는 요구르트 종류로 만들어봤을 때
연두부처럼 되는 것도 있었고 말씀하신 것처럼 끈적하고 느른하게 되는 것도 있었는데
어느정도의 유청분리는 있었던 걸로 기억해요.
냄새와 맛이 이상하지 않다면 괜찮지 않을까 싶어요.
혹시 몰라서 검색한 링크 하나 남길게요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1840043&page=1&searchType=sear...2. ,,,
'15.9.13 12:13 PM (211.36.xxx.64) - 삭제된댓글잘은 모르지만 댓글이 없어서 남겨볼게요.
유산균제품들도 종류에 따라서 들어있는 균류가 다양하게 다르다고 해요.
균 종류에 따라서 배양될 때 적당한 온도가 달라진대요.
저번에 82에서 보기를, 어떤 유산균은 그냥 상온(봄가을 실온 정도?)에서 두어야 제대로 만들어지는데
다른 배양법처럼 온도를 올려주면 오히려 질감이 이상하게 된다고 봤는데요,
그 정확한 유산균 명칭을 몰라서 카스피로 검색해 봤지만 못 찾겠네요.
저는 시판 마시거나 떠먹는 요구르트 종류로 만들어봤을 때
제품에 따라 연두부처럼 되는 것도 있었고 말씀하신 것처럼 끈적하고 느른하게 되기도 하는데
어느정도의 유청분리는 있었던 걸로 기억해요.
냄새와 맛이 이상하지 않다면 괜찮지 않을까 싶어요.
혹시 몰라서 검색한 링크도 하나 남길게요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1840043&page=1&searchType=sear...3. ,,,
'15.9.13 12:15 PM (211.36.xxx.64) - 삭제된댓글잘은 모르지만 댓글이 없어서 남겨볼게요.
유산균제품들도 종류에 따라서 들어있는 균류가 다양하게 다르다고 해요.
균 종류에 따라서 배양될 때 적당한 온도가 달라진대요.
저번에 82에서 보기를, 어떤 유산균은 그냥 상온(봄가을 실온 정도?)에서 두어야 제대로 만들어지는데
다른 배양법처럼 온도를 올려주면 오히려 질감이 이상하게 된다고 봤는데요,
그 정확한 유산균 명칭을 몰라서 카스피로 검색해 봤지만 못 찾겠네요.
저는 시판 마시거나 떠먹는 요구르트 종류로 만들어봤을 때
제품에 따라 마시는 요구르트가 연두부처럼 되는 것도 있었고
떠먹는 걸로 했는데 말씀하신 것처럼 끈적하고 느른하게 되기도 했고...
어느정도의 유청분리는 있었던 걸로 기억해요.
냄새와 맛이 이상하지 않다면 괜찮지 않을까 싶어요.
혹시 몰라서 검색한 링크도 하나 남길게요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1840043&page=1&searchType=sear...
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