스텐냄비

[스텐냄비]

도 등급이 있나요?
낮은 등급은 음식물이 미세하게 들어가서
건강에 안 좋다는데
스텐도 가격이 제각각이잖아요.
비싼걸 꼭 써야하는지요?
얼마전 샐러드마스터 요리 시연회갔는데

자기네 스텐이 젤 좋은 재질이라 하던데요.
코팅 후라이팬도건강에 안 좋으니 스텐으로 교환하라
하더군요.

[써보면]

좀 다르긴 하더군요..
특히 다이소 스텐제품은 안쓰는 게 좋을 것같아요..

[써보면]

코팅팬은 정말 안쓰시는 게 좋긴 하지만... 정 힘드시면 후라이팬 빼고는 쓰지마세요

[완전 스텐으로]

된게 좋을텐데...
살펴보면 대개는
스텐 알루미늄 스텐.....이런구조로 돼있는게 많은거 같더라구요.

요새는 뭐 티타늄이던가? 다르던가?
항공기 소재로 쓰는 스텐이 또 있다고 해서...

근데 어쨋건 비싼건 요리도 더 잘되는것 같고
설거지도 더 쉽고 더 좋은건 맞아요

[설마]

등급이야있지요만...
샐러드마스터 재질이 수술용 도구만드는 거라고 하던가요?
그게 다이아몬드가 제일 단단하다고 구두굽에 쓰는꼴이라고 할 수 있어요
강종보고 18-10, 304 재질이면 괜찮다고 보시면 됩니다

[엄청 싸구려 아니면]

스탠냄비는 대부분 18-10이지 않나요?
통3중 통5중 정도면 훌륭하구요.

[정확은 아니지만]

예전 스텐 탐구시 얻은 정보로는
다이소스텐은 200계열,
우리가 흔히쓰는 일반 스텐냄비들은 모두 300계열 18-10 또는 18-8로 표기하고
인덕션에 사용가능한 자석붙는 거 있죠 냄비겉면..그게 400계열로 알고있어요.
냄비가 완전 스텐이면 열전도율 낮아 못쓰고 알루미늄이 다 들어가있어요.
5중 7중 다 알루미늄 겹쳐있는 숫자인걸로 기억하는데 정확치는 않아요.
녹나는건 겉의 스텐이 벗겨지면서 속의 알루미늄때문인걸로 알고있구요.
그래서 다이소의 200계열 스텐은 정확히 스텐이라 볼수없대요.
쓰면 안되는 걸로 알고 있어요.
물론 비싼거 쓰면 좋지만 가격대비 그럴이유없다 하더라구요.
스텐냄비는 요리하는 사람이 사용방법 터득해서 사용하면
그닥 품질차이없다고 하더라구요.
그래서 저도 샐러드마스터나 뭐 독일제 스위스제 알아보다가
국산샀어요.