깻잎장아찌 끓여야 할까요?

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좀전에 깻잎으로 장아찌 담았는데 액젓 식초 매실액기스 이렇게 세가지를 동량으로 해서 부었어요.
이런 식으로는 처음 해봤는데 안끓이고 했거든요.
그런데 왠지 끓이지 않은게 걸리네요.
이렇게 해보신 분 계시면 좀 알려주세요.

[행복한 집]

끓이지 않고 냉장고나 김냉에서 냉장발효합니다.

[@@]

안 끓일려면 소주를 동량으로 넣으면 되요.
간장, 식초, 설탕, 물, 액젓, 소주를 동량으로 해보세요.

[전진]

않끓여도 먹어요 그런데 인터넷 레시피를보세요 여러가지로 담가요